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Aus diesen Daten ergibt sich vor Allem, dass, trotz der auf 

 die Hälfte verminderten Eiweisszufuhr, binnen 5 Tagen 6-48 gr 

 Stickstoff iiii Organismus zurückgehalten wurden; die gleich- 

 massige Ausscheidung des im Urin enthaltenen Stickstoffes weist 

 darauf hin, dass die Stickstofiretention von Tag zu Tag gleich- 

 massig war. Die Ursache der Stickstoffretention ist in diesem Falle 

 in der eiweisssparenden Wirkung des Fettes zu suchen. Das Kör- 

 pergewicht nahm gegen Ende der Versuchsreihe mit lOOgrzu. 



Das wichtigste in diesem Falle ist, dass die Ausnutzung^ 

 respective Eesorption des Fettes sehr günstig war, indem aus den 

 109'3 gr täglich einverleibten Fettes nur 1*88 gr sich in den 

 Fseces entfernten. Das Fett des Fseces enthält 62 "/o freie Fettsäure, 



Die Ausnützung des Stickstoffes, beziehungsweise des Ei- 

 weisses ist hier relativ ähnlich der, der ersten Versuchsreihe, indem 

 der Stickstoff der Fseces 2"27o/o des in der Nahrung aufgenom- 

 menen Stickstoffes beträgt. 



Dritte Versuchsreihe. 



§ 3. Stoffwechsel bei Fütterung mit Eiweiss und grösserer 

 Quantität Kohlenhydrate. 



Das Versuchsthier erhielt nach der in der vorigen Versuchs- 

 reihe beschriebenen Diät Eiweiss und eine grosse Quantität von 

 Kohlenhydraten. Die gemischte Nahrung enthielt täglich 12*518 gr 

 Stickstoff und 20-73 gr Fett im Fleischpulver, fe.rner 178-82 gr 

 Kohlenhydrate, o-192 gr Stickstoff und 1-52 gr Fett im Zwieback, 

 sowie 930 gr Wasser. 



Der Energienwerth dieser Nahrung beträgt 1394*27 Calorien 

 (dem Eiweiss entsprechend 454*19, dem Gesammtfette des Fleisches 

 und Zwiebackes 206-92 Calorien), demnach ist derselbe etwas 

 kleiner, als der Energienwerth der vorhergehenden Versuchsreihe. 



In der Nahrung waren insgesammt 178*82 gr Kohlenhydrate, 

 17-71 gr Stickstoff und 22-25 gr Fett enthalten. Das Thier erhielt 

 daher die nämliche Menge Stickstoff, als in der vorigen Versuchs- 

 reihe, dagegen wurde der grösste Theil des Fettes, 87-08 gr, durch 

 178-82 gr Kohlenhydrate ersetzt. Dies in Calorien ausgedrückt,, 

 sehen wir, dass 809-8 Calorien entsprechendes Fett durch 733-16. 



