DER EINFLUSS DER GALLE AUF DEN STOFF^^^ECHSEL. •" 



Calorien Kohlenhydrate ersetzt wurde. Der Energienwerth der er- 

 setzenden Kohlenhydrate war demnach geringer, als derjenige des 

 ersetzten Fettes. 



Auch in dieser Versuchsreihe bekam das Thier das Futter auf 

 einmal, Morgens um 9 Uhr. 



Während das Körpergewicht des Thieres bei Fleisch, sowie 

 bei Fleisch und Fettnahrung durch 19 Tage hindurch nahezu 

 gleich blieb, nie über 17'50 klgr stieg, stieg dasselbe bei der aus 

 Fleisch und Kohlenhydraten bestehenden Nahrung sofort vom 

 ersten Tage angefangen; von dem 17*50 klgr Gewichte des er- 

 sten Tages langsam bis auf 18'52 klgr des 16. Tages, also um 

 1020 gr. 



Um den Stoffwechsel bei Ernährung mit Eiweiss und Kohlen- 

 hydraten zu untersuchen, begann ich am 9. Tage, als das Thier 

 sich an die neue Kost gewöhnt hatte, eine derjenigen der früheren 

 Reihen ähnliche, eingehende Untersuchung und setzte dieselbe 6 

 Tage hindurch, vom 28. Mai bis inclusive 2. Juni 1897 fort. 



Das Resultat dieser Untersuchungen zeigen die folgenden 2 

 Tabellen (Siehe p. 92) : 



Zu Folge dieser Daten beträgt der innerhalb 6 Tagen im 

 Harn und in den Faeces ausgeschiedene Stickstoff um 13'974 gr 

 weniger, als die Einnahme war; dem entsprechend lagerte sich 

 Stickstoff'substanz im Organismus ab, dessen Menge IB'l'^/o der 

 Einnahme beträgt. Die Menge der während 6 Tagen angesetzten 

 Stick stoftsubstanz entspricht demnach 97*33 gr. 



Diese bedeutende Stickstoffsubstanzablagerung ist der Ei- 

 weisssparenden Wirkung der Kohlenhydrate zuzuschreiben. 



Zwar übte auch das Fett eine eiweissschonende Wirkung 

 -aus (s. 2. Versuchsreihe). Doch schonten die Kohlenhydrate den 

 Zerfall des Eiweisses in viel bedeutenderem, fast doppeltem Maasse ; 

 trotzdem der Energienwerth der Menge der in dieser Reihe auf- 

 genommenen Kohlenhydrate kleiner war (733*16 Cal.), als der 

 Energienwerth der ersetzten Fettmenge (809*8 Cal.). Doch ist auch 

 im Ganzen genommen in dieser Reihe der gesammte Energien- 

 werth der in 24 Stunden aufgenommenen Nährstoffe geringer, als 

 der Energienwerth der 24-stündigen Nahrung der vorhergehenden 

 Reihe und trotzdem kam Eiweissablagerung zu Stande, u. zw. in 



