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lOmal SO viel, d. h. ()9'7'^/o. Diesem Umstandeist es zuzuschreiben, 

 dass, trotzdem der absolute Stickstoffgehalt der Fseces grösser als 

 normal ist (s. oben), die relative Quantität des Stickstoffes dennoch 

 bedeutend geringer ist. Während nämlich der normale Stickstoö"- 

 gehalt der Fseces 8"08o/o betrug, sank derselbe bei Gallenmangel 

 also bei schlechter Fettausnützung auf 4*14o/o. 



Fünfte Versuchsreihe. 



§ 5. Stoffwechsel bei Fütterung mit Eiweiss und grösserer 

 Quantität von Kohlenhydraten. 



Während des bei Fleischfütterung erlangten Gleichgewichts- 

 zustandes (14. — 17. Juli) erhielt das Thier halb so viel Eiweiss und 

 dazu so viel Zwieback, als im normalen Zustande. 



Die 24-stündige Nahrung bestand aus Fleischpulver mit 

 12-881 gr Stickstoff und 21-64 gr Fettgehalt, ferner aus Zwieback 

 mit 183-15 gr Kohlenhydrat, 4-83 gr Stickstoff- und 1-62 gr Fett- 

 gehalt, sowie aus 93'0 gr Wasser. 



Der Energien werth der Nahrung entspricht 1440"9 Calorien 

 (wovon 453-7 Cal. auf Eiweiss, 216-3 Cal. auf Fette des Fleisches 

 und Zwiebackes und 777-9 Cal. auf Kohlenhydrate entfallen), ist 

 also annähernd dem Energienwerthe der Nahrung bei Fleischfüt- 

 terung gleich. 



Bei dieser Nahrung nahm das Körpergewicht des Thieres so- 

 fort und ständig zu, so dass es schon in den ersten zehn Tagen 

 (18. — 27. Juli) um 1250 gr, d. h. durchschnittlich täglich um 125 gr 

 zunahm. Ich prüfte nun vier Tage hindurch (28. — 31. Juli) den 

 Stoffwechsel und erlangte folgendes Eesultat: (Siehe p. 99.) 



Die Menge des gesammten ausgeschiedenen Stickstoffes (in 

 Urin, Fseces und Galle) ist bedeutend geringer, als die Einnahme, 

 und zwar in 4 Tagen um 10-75 gr, welche Stickstoffmenge 67-22 gr 

 im Organismus abgelagerten Eiweiss entspricht. Diese Eiweisser- 

 sparniss ist auch hier ebenso, wie unter normalen Verhältnissen, 

 der eiweissschonenden Wirkung der Kohlenhydrate zuzuschreiben. 

 Das ersparte Eiweiss entspricht 15-1 o/o des aufgenommenen Ei- 

 weisses, ist daher um Weniges erheblicher, als unter normalen 

 Verhältnissen, in welchen die Eiweissersparniss 13-l''/o betrug. 



