!^^ CLASSE DES CALYCAIfTHINÉES. 



Le Grenadier ou Balaustier croît spontanément en Barbarie, 

 et. dans toute l'Asie tempérée occidentale , jusqu'au Caboul. In- 

 troduit d'Afrique en Italie, à l'époque des guerres puniques, il 

 se trouve aujourd'hui naturalisé dans le midi de l'Europe. La 

 beauté de ses fleurs et de ses fruits l'avaienl fait consacrer aux. 

 divinités mythologiques , et plus anciennement encore , les Hé- 

 breux en faisaient usage dans leurs cérémonies religieuses. 



Sur les côtes occidentales de la France et dans le midi de l'An- 

 gleterre, le Grenadier peut végéter en pleine terre, à la faveur de 

 situations abritées* mais aux environs de Paris il résiste rare- 

 ment aux hivers , et on ne le cultive que comme plante d'orne- 

 ment d'orangerie. Planté en caisse ou en pot , il demande une 

 terre substantielle , comme celle qu'on donne aux Orangers. En 

 e'té , il exigé des arrosemens fréquens et abondans j car si l'on 

 néglige de prendre ce soin , ses fleurs tombent avant de s'épa- 

 nouir. C'est en les taillant régulièrement qu'on parvient à élever 

 les Grenadiers sur une seule tige, et à leur former une tête régu- 

 lière- opération qui se pratique à la fin de l'hiver ou au commen- 

 cement du printemps. Les Grenadiers à fleurs doubles se multi- 

 plient de boutures, ou de marcottes; la dernière méthode surtout 

 réussit avec une extrême facilité. On possède, dans les orange- 

 ries de Versailles et du Luxembourg, plusieurs Grenadiers dont 

 l'âge est estimé à deux ou trois cents ans. 



Suivant M. Bosc, on cultive, dans le midi, trois variétés de Gre- 

 nadiers, savoir celui à pulpe douce, celui à pulpe acide, et celui 

 à pulpe mélangée de doux et d'acide. 



La pulpe des Grenades est astringente et rafraîchissante; OB 

 en fait des sirops , des conûlures et des sorbets d'un goût très- 

 agréable. Ses fleurs, nommées en pharmaceutique Balaustes , 

 sont très-astringentes , parce qu'elles contiennent beaucoup de 

 annin ; leur décoction s'emploie dans les diarrhées chroniques et 

 dans plusieurs autres maladies. On obtient une encre d'un très- 

 beau rouge , en faisant macérer ces fleurs dans de l'eau avec un 

 peu d'alun. L'écorce du fruit, qui possède les mêmes propriétés 

 que les fleurs , sert au tannage des cuirs. C'est avec cette écorce 

 que les Tunisiens teignent leurs maroquins en jaune. Elle peut 



