3- Kapitel. Die Nutzpflanzen Chiles. 339 



den Provinzen Aconcagua und Coquimbo gepreßt, aber nur in einer Fabrik in 

 La Serena für den Handel dargestellt. — Der Maulbeerbaum kommt kaum als 

 Obstbaum in Betracht; er war wegen der (jetzt eingeschlafenen) Zucht der 

 Seidenraupen in Kultur genommen worden. Die japanische Mispel [Eriobotrya 

 japonicä), aus Südeuropa 1831 von Claude Gay eingeführt, gedeiht vortrefflich 

 in den mittleren Provinzen; das süßsäuerliche Obst wird nur durch die großen 

 Kerne beeinträchtigt. Weit seltener ist die ebenfalls japanesische Kaki-Pflaume 

 [Diospyros Kaki). 



Die folgenden Obstbäume gehören vorzugsweise dem mittleren (und süd- 

 lichen) Europa an und finden sich daher auch in den mittleren und südlichen 

 Teilen Chiles in besonderer Menge kultiviert. Von Kernobst sind zu nennen 

 die Apfelbäume, schon in der ersten Kolonialzeit eingeführt und heute in der 

 Araucania, in Valdivia in vielen, z. T. vortrefflichen Sorten kultiviert; in Val- 

 divia auch verwildert. Im Hauptgebiet ihrer Verbreitung dienen sie zur Her- 

 stellung von Apfelwein (chicha de manzanas), welcher in jenen Provinzen, wo 

 die Traube nicht mehr gedeiht, den Wein ersetzt. Birnbäume erstrecken sich 

 weit mehr nach Norden, als jene; bis in die Provinz Atacama und die Oasen 

 von Tarapacä hinauf. Die Quitte ist in den Zentralprovinzen ungemein häufig, 

 auf Juan Fernändez verwildert ; das daraus bereitete Quittenbrot dürfte kaum 

 in einem Haushalte fehlen (dulce de membrillo). Mespilus germanica wird ge- 

 legentlich in kleinen Quantitäten auf den Markt Santiagos gebracht. — Die in 

 Chile gebauten Arten von Stein-Obst sind die folgenden: In erster Linie der 

 Pfirsichbaum, durazno {Primas persica) ; er ist in solch gewaltigen Mengen vor- 

 handen, daß im Oktober ein hellpurpurner Blütenschleier über den gartenreichen 

 Zentralprovinzen liegt. Von den Pfirsichen gibt es viele Formen: mit weißem 

 und gelbem Fleisch (letztere Zaragozas genannt); mit festem oder losem Stein 

 (letzteres bei den priscos), mit filzig behaarter oder glatter Schale (die pelados). 

 Wenn es auch ganz vorzügliche Sorten gibt, so ist doch der Durchschnitt ge- 

 ringwertig, weil es dem Baume an Pflege fehlt. Auf Juan Fernändez verwildert 

 er und wird immergrün. Der Aprikosenbaum, damasco [Prunus an/ienzaca), 

 liefert ein sehr zeitiges Obst, wird aber häufig von den Spätfrösten geschädigt. 

 Sauerkirsche (guindo) und Süßkirschenbaum (cerezo) gedeihen vortrefflich zumal 

 in den mittleren Provinzen, der Araucania, Valdivia ; letzterer wurde Anfang des 

 17. Jahrhunderts von den Spaniern über Peru eingeführt. Von Pflaumen wer- 

 den mehrere Sorten gebaut, zumal die Reineclauden; unsere großen, blauen 

 Pflaumen (Zwetschen) in geringem Grade. Walnüsse gedeihen vorzüglich und 

 bildeten einen früher beträchtlicheren Ausfuhr- Artikel als heute. — Als Repräsen- 

 tanten von Beerenobst sind Stachel- und Johannisbeeren zu nennen, welche 

 vom Süden bis nach Santiago herauf trefflich fortkommen. Himbeersaft ist 

 Export- Artikel aus Puerto-Montt (41 ). — Der Verarbeitung des Obstes dienen 

 einige Konservenfabriken mit ganz vorzüglichen Produkten, zumal an Pfirsichen. 

 Die Herstellung von Backobst beschränkt sich im wesentlichen auf die von 

 geschälten Pfirsichen mit oder ohne Stein fhuesillos oder descorazados), 

 welche in der Sonnenglut der Provinz Coquimbo usw. auf flachen Dächern 



