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porter les différentes variétés aux vraies espèces. 
Les pays de plaines , plus faciles à être travaillés, 
et où elles murissent plus facilement, ne sont ce- 
pendant pas les seuls où elles soient cultivées; les 
gras et riches pâturages de quelques-unes des ver- 
doyantes vallées alpines sont souvent interrompus 
par des champs de blé, de seigle , d’avoine et d’orge. 
Là , où la proximité des hautes Alpes-amène de con- 
tinuelles vicissitudes, où la saison favorable à leur 
végétation est de courte durée, il a fallu se borner 
à semer quelques espèces, qui murissent plus vite; 
et ce sont en général les blés à graines enveloppées 
(section des épeautres) qui semblent s’accommoder 
le mieux aux climats froids. Aussine rencontre-t- 
on guère en Suisse , surtout dans le voisinage des 
Alpes, que le Triticum spelta, amyleum et monococ- 
cum, joints au seigle, à l’avoine et à quelques orges. 
Les blés à graines nues ou Zes froments ne sont 
généralement cultivés que dans le carton d'Aargovie, 
et dans la partie française de la Suisse. (*) 
(*) Dans quelques vallées alpines, où la neige reste long- 
temps, on pourrait peut.être employer le procédé sui: 
vant, noté par Mr. DeCandolle : (Rapport sur un 
voyage botanique et agronomique , 1810 p. 99.) , Pour 
accélérer le moment où il est possible de cultiver et 
d’ensemencer le terrain , certains habitans , et notam. 
ment ceux de la vallée de Chamouny , ont imaginé un 
procédé industrieux , destiné à hâter la fonte de la neige. 
Au commencement du printemps ils répandent sur la 
neige, qui couvre leurs champs, de la poussière de 
schistes noirâtres , préparée à cet effet dès l'été précé- 
dent; cette poussière échauffée par le soleil, fond la 
neige autour d’elle, hâte ainsi de quinze jours le moment 
