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2.° PARTIE. 
Description des genres, espèces et variétés des 
Céréales. 
Cette portion du mémoire est presqu'entière- 
ment du rapport de la botanique. J’y ai donné 
les caractères des genres, des espèces, des variétés, 
en y rapportant les synonymes avec le plus de soin 
qu'il m'a été possible. J’y ai joint les noms vul- 
gaires français, allemands etc. , et, sous le titre d'O8- 
servations , diverses notes critiques. 
3.° PARTIE. 
Maladies des Céréales. 
Je n’ai fait dans cette troisième partie que présenter 
le résultat très-succint de ce que l’on sait sur les 
maladies des blés ; l’on trouve dans l’Xerbier Céréal 
des exemplaires de toutes ces maladies. 
4° PARTIE, 
Usages économiques des Céréales. 
J'ai tâché dans cette portion du mémoire , de 
donner une idée des préparations , que l’on fait su- 
bir aux Céréales pour les approprier à nos besoins, 
et dans le but de mieux faire connaître les farines , 
grueaux, préparation des pailles etc,, j'ai pris au- 
près des meuniers, des fabricans de chapeaux de 
paille etc., ce qui me semblait pouvoir intéresser la 
partie économique. 
