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la graine avait été envoyée par le gouvernement; 
elle venait d'Égypte: on l’a semée par hasard au 
printemps , et comme cette année a été très - favo- 
rable, et que la plante a réussi , on ne man- 
quera pas de dire dans le Simmenthal , si quelques 
bonnes années se succèdent, que c’est une espèce 
de ‘printemps. Ma variété du Triticum vulgare 
que les Vaudois appélent 6/6 motu, est re- 
gardée comme une plante de printemps ; je lai se- 
mée en automne, elle a parfaitement réussi, a muri 
de tres-bonne heure , et si, inconnue d'abord dans 
üne contrée , on la semait en automne, elle serait 
réputée comme Céréale d'automne. Je le répète, 
toutes nos Céréales sont annuelles, nos préjugés 
seuls en rendent quelques-unes bisannuelles : toutes 
cultivées avec des circonstances favorables , muris- 
sent très-bien , semées au printems , mais il vaut 
mieux faire nos semis dans les deux saisons, afin 
d’être moins exposés à une foule d'accidents, qui 
pourraient nous priver de notre première nourriture, 
La culture des blés en Égypte vient encore à l’ap- 
pui de ce que j'ai avancé. Plusieurs cultivateurs 
en Suisse sèment l’épeautre au printemps , resèment 
en automne la même graine, qu'ils ont obtenue en 
été, et en font une Céréale d'hiver. 
B CHaume (culmus), Tige cylindrique, munie 
d'espace en espace de nœuds compacts , dei quent les 
feuilles prennent naissance, et propre a la sfArHAe 
des graminées. 
Le chaume est fistuleux ou plein, terne où lustré, 
paille , roux ou rarement violâtre ou rougeâtre. 
