T4 
La grande majorité des Céréales a des fleurs en 
épi, cét épi est quadrilatère, distique ou hexastique, 
glabre ou velu, barbu ou mutique, couleur paille, 
roux ou noirâtre, penché ou droit. La forme et 
la direction de l’épi offrent des caractères constants 
dans chaque espèce; mais sa couleur, son velu, 
son aristation ou sa muticité ne sont que ge ca- 
ractères de variétés. 
E. Eprrzer (Spicula, Locusta). Petit épi, dont 
les fleurs sont solitaires ou disposées sur deux 
rangs, el renfermées orioinairement dans une glume. 
C'est le nom qu’on applique à chacun des petits épis, 
dont se compose l’épi général, ow la paricule des 
graminées. DeC. Théor. p. 359. 
Ces épillets sont quadri, bi ou uniflores, tous 
ou en partie fertiles. 
F. Panrcuze (Panicula), se dit des fleurs, qui 
élant en grappe, à pédicelles rameux, ont les pedi- 
cules inférieurs allongés , écartés ou trés - rameux. 
DeC. Théor. p. 359. 
Les espèces des genres Avena et Milium offrent 
cette espèce d’inflorescence. Cette panicule est 
étalée , pyramidale, penchée, unilatérale etc. 
G. Racmis, Rafle (Rachis).  Pédoncule central 
ou axe d’un épiou d'une grappe; la fin de la tige 
dans le genre Triticum par exemple ou sont implan- 
tés Les épillets. 
Ce Rachis est tenace dans les froments (Frumenta} 
