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SECTION PREMIÈRE. SECTIO PRIMA. 
Frumenta Froments. 
S'emibus maturis denuda= Graines tombant nues à leur 
és; rachi jflexili; gluna maturité, la glumelle restant 
quadriflora , floribus tribus : fixée au rachis nonfragile ; 
vulgo fertilibus ; seminibus glume quadriflore, dont trois 
ovoïideis vel ellipsoïdeis. sont ordinairement fertiles ; 
graines ovoïdes ou ellipsoï. 
des. 
14. TRITICUM VULGARE. (*) 
Spica quadrangulari, adscendente; spiculis ab- 
breviatis ; gluma ventricosa, ad apicem compressa ; 
seminibus ovoideis , obltusis, farinosis, opacis. 
Epi quadrilatère, ascendent ; épillets courts; glume 
ventrue (**) , carène comprimée au sommet, s’éva- 
(*) Cette espèce et ses nombreuses variétés, si culti. 
vées en France et dans d’autres pays , ne le sont guère 
en Suisse que dans les cantons de Vaud , Neuchâtel, 
Bâle et Aargovie. Les meuniers à Berne trouvent que 
le Trit, vulgare rend plus de farine que le Trit. Spelta, 
mais les boulangers préfèrent ce dernier , la farine 
exigeant moins de travail pour sa panification. D'’ail. 
leurs le froment ordinaire , dont les graines sont nues, 
se conserve moins facilement que l’épeautre. 
C*) Terminée (dans cette espèce) par un long mucrone 
acéré , lorsque la valve externe de la Glumelle est 
aristée ; obtuse au contraire lorsque cette valve ex- 
terne de la Glumelle est mutique, 
