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Obs. 4. On fait gruer dans le canton de Vaud 
la plupart des variétés de cette magnifique espèce, 
pour en faire des soupes très-nourrissantes , et de 
très-facile digestion. 
Franc. Gros blé à épi rameux. (*) Blé de miracle. 
Blé d'abondance. Froment à épi rameux. 
Allem. Vielkôrniger Weizen. 
3. TRITICUM DURUM. 
Spica tetragona, inclinata ; gluma elongatæ, 
late mucronata ; carina compressa, prominente ; 
lateralibus planis; glumella concaviuscula, longe 
aristata; seminibus ellipsoïdeis, gibbis, corneis, 
sernipellucidis. 
Epi tétragone, incliné; glume oblongée, ter- 
minée par un large mucrone; carène très-saillante, 
côtés planes; glumelle peu voutée, terminée par 
une très-longue arête ; graines ellipsoïdes , bossues, 
cornées et demi-transparentes. 
Obs. Cette belle espèce à chaume plein, à très- 
longues arêtes, à épi ressemblant beaucoup plus 
(quant à l’imbrication et au saillant de la carène) 
au Trit. amyleum qu'à toute autre espèce de blé, 
a été distinguée du 7rif. furgidum par Mr. Desfon- 
(*) Je prie les cultivateurs, où cette variété murirait 
bien, de m’en envoyer deux ou trois cents épis murs, 
non comprimés et bien conservés. 
