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élevé que la rizière , et qui sert à y amener l’eau, 
l'autre un peu plus bas qu’elle, et qui sert de canal 
de décharge. Au mois de Mars, le terrain étant 
privé d’eau depuis long-temps, on le laboure avec 
espèce de bêche appelée enga ; on n'y met point 
. d'engrais; on fait entrer l’eau dans les aires de ma- 
nière à ce qu'il y en ait environ dix-huit centimètres 
au-dessus du sol, qui devient lui-même tout-à-fait 
boueux. On y sème le riz à la volée , et en même 
quantité qu’on sèmerait du blé sur la même surface. 
Le jeune riz reste environ un mois avant de s’éle- 
ver au-dessus de la surface de l’eau. Au mois 
de Mai on fait passer dans les rizières des femmes 
pour arracher les mauvaises herbes qui y sont très- 
abondantes. — Le riz n’est sujet ni au charbon, ni 
à la carie ; sa seule maladie est que quelque fois ses 
glumes (glumelles) deviennent vides et blanchâtres, 
à peu près comme dans le blé éventé; on le nomme 
alors Riz annebialo, c'est-à-dire touché par les 
brouillards, car l'opinion des cultivateurs est que 
cet état morbifique est dû à l’action des brouillards ; 
je le concevrais sans -peine s’il était seulement 
question des brouillards, qui auraient lieu à l’époque 
de la fécondation , mais les paysans leur attribuent 
cet effet pendant toute l’année , et il devient incom- 
préhensible à mes yeux. Le Riz murit au milieu 
de Septembre; alors on enlève l’eau du champ et 
on moissonne le riz en coupant la tige à moitié 
hauteur; la partie inférieure reste sur place, où 
elle pourrit et sert d'engrais pour l’année suivante. 
La partie supérieure se met en petites manipules ou 
javelles ; on le porte ainsi à la fattorie, où on lé 
à 
