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conserve sa glumelle, ou enveloppe florale, ferme- 
ment attachée, comme celle de l'orge, et on l’appèle 
dans cet état Rouz cha’yr (riz en orge). Le riz 
suffisamment pilé dans des mortiers, est criblé pour 
le séparer de son enveloppe et des grains écrasés. 
On mêle le 1Z avec du sel ordinaire sec , afin de 
lempêcher de se gâter.“ (Descript. de l'Egypte. 
Histoire des plantes cultivées en Egypte par À. R. 
Delile, mémoire sur les céréales p. 16.) 
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Floribus spicatis vel paniculatis ; spiculis 
unifloris; gluma trivalvi; valvulis membra- 
naceis, nervosis; glumella bivalvi; valvulis crus- 
taceis semina involventibus. 
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Fleurs en épi ou en panicule ; épillets 
uniflores;, glume trivalve; valves membra- 
neuses, nerveuses; glumelle bivalve, valves 
crustacées , enveloppant la gramme. 
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Les genres Panicum et Sefaria de Mr. Palisot 
de Beauvois , ne me paraissent guère pouvoir en 
constituer vraiment deux. Des deux espèces ci- 
dessous, l’une est un Panicum et l’autre une Setaria. 
