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21. Mays vuroanis. 
À. Spica simplici; granis aureis. 
A. Epi simple; graines dorées. 
FRUMENTUM INDICUM Mays dictum. C. Bauh. 
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TRITICUM PERUVIANUM J. Bauh. Hist.2. p. 454. 
(fig. Médioc.) 
Mavs Tournef. Inst. 1. p. 531. 2. T. 303. 304. 
305. (onnes fe.) 
ZEA mays Lin. Spec. 2. p. 1378. — Dell. FI. 
æœgypt. n.0 881. (Descript. de l'Egypt.) — Gouan. 
F1. Monspel. p. 111. — Lousel. FI. gall. 2. p. 626.— 
Pers. Syn. 2. p. 533. — Vüll. Hist. 2. p. 180 — 
Willd. Spec. 4. p. 200. Enum. 2. p. 952. — 
Mavs zEA DeC. FI. fr. 3. n.9 1694. p. 98. 
F1G. J. Bauh. Hist. 2. p. 454. 
Tournef. Inst. 2. T. 303. 304. 305. 
J. Gessn. Tab. phyt. T. 5. f. 926. (belle.) 
Exs. Ser. Herb. cer. 21. A. (graine.) 
Obs. 1. Cette variété est la plus cultivée de 
toutes , particulièrement en Valais, et dans quelques 
parties du canton de Vaud. Sa farine est jaune et 
le son formé de grandes plaques du péricarpe et du 
périsperme, qui servent en Italie à emballer les 
objets fragiles. La farine est employée à pré- 
parer ce qu’on appèle Polenta, Poulinte, espèce 
de bouillie épaisse, qui sert en partie à la nourri- 
