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froments, soit les épeautres; elle nait dans l'inté- 
rieur même du grain, qu’elle ne déforme presque. 
point, mais qu'elle change en une poudre noirître, 
fétide lorsqu'elle est fraiche et qui ne se répand 
point d'elle-même au déhors. Cette poussière, vue 
au microscope , est composée de globules deux fois 
plus gros que ceux du charbon, peu adhérents les 
uns aux autres, et dépourvus de pédicelles. Mr. 
Prévost a remarqué que ces globules, mis dans 
leau , y poussent des radicules ; les épis cariés se 
distinguent à peine des épis sains, et n'ont le plus 
souvent qu'une partie des grains qui soit attaquée. 
Cette poussière persiste dans le grain récolté et 
altère la qualité de la farine ; elle est très-contagieuse, 
et quelques grains de blé carié suffisent pour se 
répandre sur les graines saines, et pour que les 
plantes qui en proviennent soient cariées. Le chau- 
lage est le seul moyen connu d'empêcher la propa- 
gation de ce champignon, qui, de l’opinion de tous 
les agriculteurs, s’introduit par les racines, et s’é- 
lève jusqu’à l’épi, par l’intérieur même de la plante. 
Pour acquérir cette conviction, peut-être pourrait-on 
développer la carie dans des graines, en jetant la 
poussière de cette carie dans une petite partie de 
terrain ensemencé de graines saines , et voir si on 
parviendrait à obtenir dans cette portion de terrain 
ensemencée de l’'Uredo caries, des épis où se se- 
rait développé ce champignon. 
Il résulte des expériences faites par MM. Four- 
croy et Vauquelin, (Mémoires de l’Institut, scienc. 
physiq., vol. 6. p. 514—530.) que le blé carié ne 
