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cuire dans des plaques chauffées convenablement. 
Ces plaques de fer ou de laiton sont gravées pour 
les osties, et planes pour les pains à cacheter, 
dont la pâte est diversement coloriée. Lorsque cette 
pâte est cuite, on en forme les pains-à-cacheter 
avec des emporte-pièces de différentes grandeurs. : 
PL A" TR METEO SET: 
Le chaume des céréales, particulièrement de 
quelques espèces de blés, est devenu un objet d'in- 
dustrie d’une très-grande importance pour la Suisse. 
Il se fait des affaires énormes en tissus de paille 
aux marchés de l’Aargovie, et depuis quinze ans 
dans ceux de Fribourg et de Bulle. Il n’est pas de 
paysan sur toute la route de Châtel-St.-Denis à Fri- 
bourg , qui ne s’occupe à tisser des pailles. Cette 
partie assez élevée du canton est plus riche en pà- 
turages qu’en moissons, et l’on y trouve plus de 
céréales d’été que d'hiver. On devrait aussi tâcher 
de developper cette branche d'industrie dans le can- 
ton de Berne. Plusieurs paysans des basses vallées 
alpines de ce canton passent quelques mois de l’hiver 
presque sans rien faire : une partie, il est vrai, s’oc- 
cupe à filer et à tisser ces étoffes bleues de laine , appe- 
lées dans le pays: Cberländertuch ; mais des femmes, 
des enfans, soit pendant l'hiver, ou en gardant 
des troupeaux, pourraient tresser des pailles; et 
comme on prend de préférence les blés d'été 
pour cet objet, il serait facile de les élever encore 
dans ces basses vallées ; l'exemple et l’appat du 
gain répandraient aussi cette branche d'industrie 
