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dans les vallées supérieures, ensévelies sous la neige 
pendant quelques mois de l’année. Je crois bien avec 
Mr. Trog de Thun, que lors même que les blés 
. pourraient réussir dans plusieurs vallées alpines, il 
ne faudrait pas transformer en moissons les parties 
planes des gras et riants pâturages de ces vallées ; je 
crois, dis-je, que cette culture serait très-nuisible 
au pays, dont la vraie richesse consiste en pâtura- 
ges et en vaches, qui nourrissent les habitants ; mais 
il faut de bien petites places pour cultiver le blé 
nécessaire pour préparer la paille qu'une famille 
pourrait tisser dans une année. 
J'ai dit ailleurs , qu’il n’y avait point de blés d’été 
et de blés d'hiver; je m'explique, je veux dire que 
les blés d’hiver ne présentent aucune différence bo- 
tanique entr’eux, que ce sont les mêmes variétés, 
qui sont habituées plus ou moins à être sémées en 
blé d'hiver , ou en blé d'été, et qu’on parvient sans 
beaucoup de peine dans les pays , où le temps de 
la végétation est assez long , à cultiver indistincte- 
ment une variété ou l’autre, et qu’elle réussirait 
également bien , si une ou deux années inter- 
médiaires avaient pu, pour ainsi dire, leur en 
faire prendre l’habitude ; je crois que tout agri- 
culteur sans préjugé, et qui aura voulu me 
comprendre, sera de mon avis. Il n’y a point de 
doute que le blé semé en automne ne parcoure plus 
lentement les diverses périodes de sa végétation , et 
qu'il n’acquière plus de force, qu'il ne soit plus par- 
fait, tandis que celui semé au printemps parcourt 
très-vite ces mêmes périodes , et qu'il est d’un tissu 
plus faible ; aussi prend-on, pour tisser, ces derniers, 
