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si elle est bien nourrie , bien ronde , lourde , 

 elle doit être semée de nouveau ; mais si la plante 

 avait été souffrante , ou qu'elle eut été épuisée 

 par des champij^nons , il faudrait s'en procurer 

 d'un endioit où elle aurait les qualités nécessaires 

 pour faire espérer une bonne récolte. 



Souvent cette récolle est meilleure dans la plaine 

 que dans les montagnes ou l'inverse; il faut donc, 

 quand on le peut, multiplier les chajices de succès. 



Comme la récolle des blés pour chapeaux se 

 fait de bonne heure , les agriculteurs ont soin 

 de labourer légèrement aussitôt après , et ils 

 sèment soit des raves , des caroles ou du sar- 

 razin , dont la récolte est assurée. Souvent en 

 même temps que la paille à chapeaux est semée , 

 ou au printemps suivant , si l'on a semé le blé 

 en automne , on ajoute du trèfle ou du sainfoin , 

 qui croît avec le blé ; il grandit assez , après la 

 coupe du blé , pour en faire déjà celle année une 

 récolte , et la suivante on en obtient trois ou 

 quatre coupes. Dans les cantons où la pernicieuse 

 méthode des jachères est abandonnée , on retire 

 souvent une seconde récolle dite dérobée , en ayant 

 soin d'employer un assolement qui n'oblige de 

 fumer que tous les quatre ou cinq ans le même 

 terrain. En multipliant ses produits , l'agriculteur 

 intelligent trouve le moyen d'avoir plus de bes- 

 tiaux , d'obtenir plus de fumier , et en outre , 



