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ARTICLE II. 



DES PAILLES ENTIÈRES OU CHAPEAUX D'ITALIE. 



Autant on met en œuvre les ressources d'un 

 bon terrain et d'une culture luxuriante pour ob- 

 tenir des chaumes gros et longs , ^rsqu'ils doi- 

 vent être fendus, autant la culture appauvrissante 

 est pratiquée pour obtenir des pailles destinées à 

 être employées entières. Les terrains de qualité 

 fort médiocre, calcaires, argileux, pierreux, même 

 sablonneux peuvent être utilisés pour cette culture. 

 C'est même un moyen de chercher à couvrir les 

 frais des premiers travaux à faire dans un terrain 

 qui ne pourrait subvenir à la nourriture d'autres 

 plantes, qui auraient besoin d'un sol plus subs- 

 tantiel. Les terres à employer pour cette culture 

 n'ont pas besoin d'être fumées , à moins qu'elles 

 ne manquent absolument de terreau, un labour 

 peu profond à la bêche , à la pioche ou à la 

 charrue peut-être employé , et l'ensemencement 

 doit s'en faire très-serré. C'est bien certainement 

 la même espèce de blé cultivé en Suisse que 

 l'on a amené graduellement en Italie à un grand 

 appauvrissement. 'Des épis qui en Suisse ont de 

 vingt à quarante grains , sont réduits par la 

 culture à quatre ou huit. 



D'après le mémoire de M. Giuseppe Franca- 



