f^umbolM. — (Dftobet ^885. 



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®a§ SBaff er ift fiir bie ^ntje jroar nid)t 9Za[)rung, 

 roie ba§ 6ei ben ^loropIjpHfiirjrenben ^ftnnjen ber 

 %aU ift; attcin im 2Baffer miiffen bie 'i)iar}rftoffe 

 fief) tefiiiben, roenn fie ben ^^ifjen jucjanglid; fein 

 foKen; ein geroiffer ©rab uon 5"ei"^li9feit ift fel&ft 

 ben Sdjimmelpitjen ju ifjren SebenSprojeffen iui= 

 entbefjvlicf), tneil eben alle in ben CrganiSmen 

 uor fid) ge[)enben d)emifd)en 'iprojeffe burd) bn§ 

 JSaffev nermittelt ircrben. StIIein ba§ IBaffev fann 

 biefen anfd)einenb fo niebrig organifierten iSefen o()ne 

 9?adjtei[ fiir i[)re Se6en§fn^igfeit nuf liingere 

 3cit ent5ogen roerben; fie fonnen ben 9)Janget 

 an SBaffer lange 3eit of)"e ©d)nben ertragen, uia[)renb 

 bie f)of)eren ®euiad)fe nn 9Saffermanget ju ©runbe 

 ge[)en, roenn nid)t befonberS uorbereitete S^eite, roie 

 5. 33. ©amen, Dor[)anben finb, roeldie ba§ 2ln§= 

 trodnen anf fiir^ere ober Idngere 3ett ^in ertragen. 

 S i e f e § 3f u S t r d n e n ber nieberen vj^ilje oljne 

 5ta(^teil fiir if)r Seben ift non ber grof3ten 33 e-- 

 beutung. ®ie SebenSprojeffe ftef)en im au§ge= 

 trodneten 3uft<in^e "ui^ ftiU, bie ^^pifje fii^ren 

 ein tatenteS Seben, roeM)e§ fofort auf[)i3rt, fo^ 

 balb bie ^itjjelTe in Staffer ober gar in geeignete 

 'Dtdljrftoff e gelangt. Unb merfroitrbigerrocife fonnen 

 bie ^nfje eine um fo g r ^ e r e 2;rodenr)eit ertragen, 

 je fleiner bie 3enen finb; e§ befte^t fein 3roeifel, 

 bai5 Spattpitje S^i^i^^UHberte, fetbft 3ar)r: 

 tauf enbe [)inburd) im tufttrodenen 3uftanbe Ieben§= 

 fd[)ig bleiben. ®§ ift bte§ eine Sebengjdfjigleit, fiir 

 roe[d)en3irein3tna(ogon fi^roerlid) befil^en biirften. 



(Sine roid^tige StoIIe im Seben ber nieberen ^ilje 

 fpielen bie 2:empernturuerl)dltniff e, unter benen 

 fie fid) bcfinben. 2Bir roiffen jur ©eniige, ba^ bie 

 SebenSoorgdnge ber i)b()eren ^flanjen mit bem ©infen 

 ber ^Temperatur nttmd^iic^ an Sntenfitdt ah- 

 ne[)men unb in ber 9td[)e be§ ©efrierpunfteS ganj 

 aufboren. ©inft bie Semperatur ju bebeutenben 

 3;iefen unter ©rab, fo ift ein ©rfrieren ber 

 ^Njlanjen leiber nur ju roafirfc^eintidi. ©teigt bie 

 3;emperatur uon ©rab an nac^ aufiodrtS, fo nimmt 

 bie Sebengenergie bi§ 5U einem gemiffen, fiir jebe 

 ^^f(an3e genau beftimmten 9)Jarimum ju. Heber 

 biefem Sliarimum f)bren bie SebenSprojeffc feibft bei 

 geringer 2Bdrme5unaf)me p[6^(id) auf unb ein noc^ 

 roeitereS Steigen ber 9Sdrme ober ein IdngereS 

 Serroeilen in biefer er^o[)ten S^emperatur miifite ben 

 3;ob ber ^ftan^e jur ?yoIge ^aben. 2(e()n(id) uer[)d(t 

 ei fic^ nun and) bei ben ^piljen, nur mit bem Unter- 

 fdjiebe, bafe bie D^Jagima unb 9Jiinima ber Sem= 

 peratur uiel meiter auieinanber (iegen. Um nur 

 ein 33eifpiel 5U errcd^nen, mbge bcmerft fein, ba§ 

 ©pattpitje niod)enrang in Gig cingefd)[offcn 

 fein fonnen, obne ben geringften Scbaben 5U nebmen. 

 Sobalb fie au§ bem Sife frei roerben, fangen fie bei 

 fonft geeigneten Sebensbebingungen fofort roieber an 

 ju roa^fen unb fid) ju nerme^ren. Qft e§ ja bod) 

 evperimentell feftgefteltt, ba^ Spattpilje eine 

 2emperatur non — 87" obne ©d)aben ertrugen. 

 2Ba§ roiirben roof)[ unfere Jreifanbpfianjen ober gar 

 unfere ©erodd)5f)nu5pf(nn3en babei mad)en? — 'J(ci)n= 



.^umCoftit 188.1. 



[ii$ roie bei tiefen SCemperaturen vex(}alt e§ fid^ bei 

 ben in Setrac^t fommenben ^iljen unb barunter be- 

 fonberS roieber bei ben ©paltpiijen mit er^o^ten 

 2;emperaturen. SfBd^renb bie meiften ^Jsftnnjen eine 

 2:emperatur non 40— 50° C. nid)t tange, bie meiften 

 faum me[)r ertragen fonnen, befinben fid) bie ©palt= 

 pilje bei 37— 40<'C. am a([erroof|[ften, ertragen 

 eine ^^emperatur uon 50 unb 60 ©rab nod) ganj gut 

 unb in geroiffen ,3"ftdnben, im Sporenjuftanb, 

 fdjabet ben meiften ©paltpitjen bie ©iebel)i|e auf 

 furje 3eit nic^tS, baS roeifj jeber, ber fid) einige 3eit 

 mit ber ^ultur biefer DrganiSmen befa^tr bat. ga, 

 roiti man abfohit fid)er gef)en, ba^ in einem ©e^ 

 fd^e, roefd)e§ ©paltpilje ent[)dlt, alte biefe Dr= 

 ganiSmen getotet roerben, bafj alfo bag ©efd§ 

 piljfrei roirb, fo muf; man bag ©efdj^ minbefteng 

 1 ©tunbe im ®ampffeffel auf 110" C. er^i^en. 

 6"g rourbe roieber^ott burd) bag (Sjrperiment erroiefen, 

 bafe ein ^albftiinbigeg Kod)en bei 110° C. geroiffe 

 ^ifjfeime burd)aug nid)t totete. ©g befi|en fotg= 

 lid) aud^ in biefer §infid)t biefe ^pifge eine au^er= 

 geroof)n(id^e, fonft in ber 9Intur nid^t mel)r por^ 

 lommenbe Sebengjd^igfeit. aSie roid)tig biefer 

 ^unft gerabe ift, roenn eg fid) um bag Sinmadjeu unb 

 Sonferoieren banbett, bitrfte (eicbt 3" entne^men fein. 

 aSie alte lebenben IBefen, pflanjen fid) aui$ bie 

 ^ilje fort unb jroar bie ©d)immelpif3e bauptfdd); 

 lid) burc^ maffenfiaft gebitbete ©poren, bie 

 ^efepifje Korjuggroeife burd) ©proffung, inbem aug 

 ber SBanbung gleid)fam ein 3lft I)eruorfprofit, fid^ 

 oon ber ^JiutterjeUe nbfi^niirt unb jute^t toStrennt, 

 um fur fid) ben gleicben ^proje^ uon neuem burc^ju^ 

 madden. S)ie ©paltpitje ^ingegen iierme[)ren fid^ oor^ 

 juggroeife burd^ Querteihing, inbem jebeg ^nbi-- 

 oibuum big gu einer geroiffen Sdnge beranroddbft, 

 fid) bann teilt, roobei bie beiben S^odbterjellen fid) 

 meift trennen ober noc^ einige 3eit miteinanber . ju; 

 fammenbdngen. ®iefe {yortpftnnjung nun rodre an 

 unb fiir fic^ nid)tg befonbereg, fie ift fetbftoerftdnblii^ ; 

 aber auffaQenb im bi5d)ften ©rabe ift bie ©d)nenig: 

 f eit, mit roefd^er eine Seihing erfofgt. Unter giinfti: 

 gen du^eren Seben§uert)d[tniffen teiit fid) ndmtid) eine 

 jebe 3eHe getotffer ©paltpiije inncrbalb 20 bis 

 30 gjiinuten. ge ludrmer bie Suft ift, befto rafd^er 

 nerlduft bie Seilung, roenn ndmlid) 5id()rftoffe genug 

 nor[)nnben finb. Sie^mcn roir nur an, bajj eine 33af: 

 terie fid) in einer ©tunbe teilt, unb bafe bie 9?ad): 

 fommen bagfelbe a5erfa[)ren einf)alten, roag feinetn 

 3roeife[ unterroorfen ift, fo [)aben roir om @nbe 

 ber erften ©tunbe 2, ber jroeiten ©tunbe 4, ber 

 britten ©tunbe 8 SBafterien ; in 24 ©tunben [)at bie 

 9Jad^tommenfd)aft einer ein jig en 93 at terie be- 

 reitg bie ganj refpeftabte ^al)l oon 16 777 220 er; 

 reidit; nad) jioei 3;agen rodd^ft fie bereitg 5U ber 

 ungebeuren 3fif)^ i""i 281'/j 93i[(ionen unb nad^ 

 brei 2agen ju 47 irittionen an. 3tad) fieben 2ngen 

 fd^t fid) if) re DJienge nur burd) eine 3nflf fO" 

 51 ©teffen ausbriirfen*). 



*) iU'vgi. (ScOcn: Ucbcr 33nftci-icn, S. 10. 



