Llteratiir-Besprechungeii. ISl 



zu weitgehende. Wenn icli z. B, das Kapitel der Obstsorten 

 und ihrer Konserven durchblättere und hier die Beeren mit 

 vielen schönen neuen Abbildungen in die Details mikros- 

 kopisch durchgearbeitet sehe — so kommt mir die Frage, 

 ob die grölsere Beschränkung der ersten Auflage nicht doch 

 praktischer war? Wer derartiges zu untersuchen hat, muls 

 sich seine Vergleichspräparate trotz allen Büchern doch 

 selbst anfertigen, wenn der höchst seltene Fall eintreten 

 sollte, dafs überhaupt mikroskopische Untersuchung nötig 

 ist. Bei derartigen Objekten, welche dem Laien aus kuli- 

 narischer Praxis reichlich genügend bekannt sind, hat wohl 

 der Chemiker die Fragen nach Konservierungs- und 

 Färbungsmitteln etc. zu beantworten, der Mikroskopiker 

 dagegen wird kaum jemals um solche Nahrungsmittel be- 

 müht werden. 



Immerhin — dafs vielleicht einer der vielen in dem 

 Buch behandelten Fälle einmal zur Untersuchung kommen 

 könnte, ist nicht undenkbar und so wollen wir dem Verfasser 

 für die Angabe der eventuell einzuschlagenden Wege dank- 

 bar sein. 



Sehr zu begrüfsen ist die Einfügung vieler analystischer 

 Schlüssel in den Text sowie die jedem Kapitel beigefügte 

 Literaturübersicht. 



Die Zahl der Abbildungen ist fast aufs Doppelte 

 gestiegen; es sind wahre Perlen unter den neuen Cliches, 

 deren Verbreitung ich mit Interesse verfolgen werde. Ins- 

 besondere sind die Blätter - Autophotogramme über alles 

 Lob erhaben. 



In Ausstattung des Buches und Herstellung der Illu- 

 strationen hat die Verlagsbuchhandlung musterhaftes geleistet. 



Carl Mez. 



L. Stelz, Prof. und H. Grede, Oberlehrer Dr., Leitfaden 

 der Pflanzenkunde für höhere Schulen. Nebst Bei- 

 lage : Erklärende Farbenskizzen. Leipzig u. Frankfurt a. M. 

 2. Auflage. Verlag der Kesselringschen Hofbuchhandlung. 

 Auch in der Neuauflage bleiben die Vorzüge dieses 



originellen Werkes, die schon im 76. Bande dieser Zeitschrit 



9* 



