Kleinere Mitteilungen. 241- 



bestandteile, da hier die stimulierende Wirkung der Arbeits- 

 leistung noch fehlt. 



4. Bei massig starker Belastung tritt diese Anregung 

 deutlieh hervor, sowohl bei der Milehsekretion wie bei der 

 Verdauung. 



5. Bei Überanstrengung, sowohl in Bezug auf Dauer als 

 auch auf Belastung, zeigt sich eine starke Störung der Körper- 

 funktionen, sowohl der Verdauung wie der Milchausscheidung. 



6. Die Milch nimmt bei Überanstrengung nicht nur an Menge 

 ausserordentlich ab, sondern sie verändert auch vollständig ihre 

 Beschaffenheit (z. B. kratziger Geschmack des Butterfetts, 

 Nichtgerinnen des Kaseins, starke Abnahme der Säurezahl). 



7. Besonders bemerkenswert ist der Übergang von un- 

 verändertem Futterfett (Pflanzenfett), bei Überanstrengung 

 in die Milch. 



8. Es ist also nachgewiesen, dass dieser direkte Über- 

 gang von Nahrungsfett in die Milch möglich ist, allerdings 

 nur als Folge einer Störung der Körperfunktionen, wo/u eine 

 übermässige Fettfütterung, wie sie bei Versuchen anderer 

 Autoren stattfand, ebenfalls zu rechnen ist. 



J. W. Oltmanns ist der Frage nachgegangen, in welchem 

 Masse der plötzliche Wechsel in der Ernährung und in der 

 ganzen Lebensführung, wie er durch das in den nord west- 

 deutschen Marschen übliche Austreiben bedingt wird, die 

 Milchsekretion beeinflusst und kommt zu folgenden Resultaten: 



1. Der Übergang von Stallhaltung zu Weidegang hat in 

 den ersten Tagen eine Erniedrigung des Milchertrages zur Folge. 



2. Der absolute Fettgehalt wird in günstiger Weise 

 beeinflusst. Der prozentische Fettgehalt steigt sofort beträcht- 

 lich, sodass nicht nur die ausgeschiedene Fettmenge trotz 

 der verringerten Milchergiebigkeit der ersten Tage kaum eine 

 Verminderung erleidet, vielmehr schon vom zweiten und dritten 

 Tage an erheblich steigt. 



3. Diese Steigerung des Fettgehaltes ist eine Folge 

 der ungewohnten Bewegung und weniger des veränderten 

 Futters, und 



4. scheint die in den letzten Jahren häufiger gemachte 

 Beobachtung zu bestätigen, dass der prozentische Fettgehalt 

 dauernd nicht zu beeinflussen ist. 



Zeitschrift f. Naturwiss. Bd. 75. 1902. 16 



