[27] Ueber Piperaceen- Drogen. 341 



Familie der Piperaceen hinaus erstreckt, bedarf noch der 

 Bestätigung. 



Aus dem langen Pfefifer gewinnt man das Piperin am 

 besten in der Weise, dals man die grobgepulverte Droge 

 im Soxhletapparate mit Äther erschöpft und dann die 

 Hauptmenge des Äthers abdestilliert; dabei scheidet sich 

 das Alkaloid fast vollständig in derben gelblichen oder 

 gelblichgrünen Prismen aus, während das Fett sowie das 

 ätherische Öl gelöst bleiben ; ein einmaliges höchstens zwei- 

 maliges Umkrystallisieren aus Alkohol oder Aceton genügt, 

 um das Piperin analysenrein zu erhalten; es bildet alsdann 

 fast farblose, monosymmetrische Prismen, die bei 129*^ 

 schmelzen. Etwas umständlicher ist die Darstellung des 

 Piperins aus dem schwarzen Pfeffer, da derselbe aulser Fett 

 und Öl noch einen harzartigen Stoff enthält. Man extrahiert 

 den zerstolsenen schwarzen Pfeffer mit Weingeist, wozu 

 man sich wiederum zweckmälsig des Soxhletapparates be- 

 dient, destilliert dann den Weingeist ab und behandelt den 

 Rückstand mit Alkalilauge, welche das Harz aufnimmt. 

 Das ungelöst bleibende rohe Piperin wird mit Wasser ge- 

 waschen und dann wiederholt aus heilsem Alkohol, am 

 besten unter Zusatz von Tierkohle umkrystallisiert. 



Das Piperin entspricht der Formel CiyHigNOy; es wurde 

 im Jahre 1820 von Oerstedt entdeckt und von Liebig, Ger- 

 hardt, Wertheim, Laurent, Strecker und Anderen des 

 Öfteren analysiert. Wie Pelletier bereits 1821 zeigte, ist 

 das Piperin eine sehr schwache Salzbasis, die von verdünnten 

 Säuren kaum gelöst wird; beim Kochen mit Wasser wird 

 es nach Gerhardt und Johnstone, sowie nach von mir an- 

 gestellten Versuchen nicht verändert, dagegen lälst es sich, 

 wie zuerst v. Babo und Keller gezeigt haben, durch alkoho- 

 lisches Kali quantitativ in Piperidin und piperinsaures Kali 

 aufspalten. Diese Spaltung wird durch die Gleichung: 



CnHigNOg +K0H = C5lI,iN + C12H9O4K 



veranschaulicht. Wie ich nicht unerwähnt lassen will, wurde 

 auf diese Weise überhaupt zum ersten Male das Piperidin 

 isoliert. Die Piperinsäure lälst sich aus ihrem Kaliumsalze 

 durch verdünnte Chlorwasserstoffsäure abscheiden und wird 



