[29] Ucbcr rii)(,'.nu',ccu- Drogen. 



und dem Piperin die Formel: 



343 



H 



C 



H, C: 



OC 



oc 



CH2 



/\, 



H2 C C H., 



CH HoC /CE, 



/ ■ 



C — CH = CH — CH = CH — CO.N 



\/ 

 C 

 H 



(Piperin = C,; H,., NO3) 

 zuerteilen. 



Für die Ermittelung des Piperiug-ehaltes im langen 

 Pfeffer habe ich die Menge des bei der Spaltung des 

 Alkaloides durch KOH unter Druck entstandenen und dann 

 durcli Destillation mit Wasserdämpfen isolierten Piperidins 

 mit Zehntel -Normalschwefelsäure gemessen. Jeder ver- 

 brauchte Kubikzentimeter entspricht hierbei 0,0285 ursprüng- 

 lich vorhanden gewesenen Piperins. Gefunden wurde im 

 Mittel 6,20% Piperin. Beim schwarzen Pfeffer schwankt 

 der Piperingehalt zwischen 4,5 und 7,5, beim weilsen 

 zwischen 5,5 und 9^/(,; in Piper Lotveng ist derselbe zu 1,5 o/o, 

 im Piper Clusii zu 5 "/o? ioi Kissipfeffer zu 3,7 "/o und endlich 

 in der Wurzelrinde von Artanthe geniculata zu 1,3 "/o be- 

 stimmt worden. 



Das ätherische Ol des langen Pfeffers, das darin 

 zu rund einem Prozent enthalten ist, ist ein gelblich bis 

 grünlich gelb gefärbtes, ziemlich dickflüssiges Liquidum, 

 das bei 250 bis 300^ unter teilweiser Zersetzung siedet; auch 

 im Vakuum von 10 mm Druck destilliert es nicht unzersetzt 

 über. Das spezifische Gewicht beträgt bei 15*^ 0,861 bis 0,884. 

 Das Öl besitzt einen milden, jedoch lange anhaftenden 

 Geruch, sowie einen bitter-aromatischen, hinterher im Halse 

 kratzenden Geschmack. Es ist optisch aktiv und zwar links- 

 drehend und setzt sich im Mittel aus 85,28% Kohlenstoff, 

 12,68<>/o Wasserstoff und 2,12% Sauerstoff zusammen. Das 

 Öl zeigt neutrale Reaktion, es enthält weder Aldehyde, 



