100 HISTOIRE DES PLANTES. 
ophthalmies. Les autres sont riches en fécule et sont comestibles, soit 
par leurs graines, soit par leurs rhizomes, qui se mangent cuits comme 
des pommes de terre : tels sont, dans l'Inde, le AV. edulis DC. et le 
N.rubra ; en Australie, le N. gigantea Hoo.., et dans l'Amérique tropi- 
cale le N. ampla DC. Toutes ces espèces ont des fleurs magnifiques, 
blanches, roses ou bleues, qui font l'ornement de nos aquariums, avec ces 
magnifiques Evryale et Victoria que les couleurs éclatantes et les grandes 
dimensions de leurs fleurs, l'étrange aspect de leurs feuilles à nervures 
saillantes et chargées d’aiguillons, font tant rechercher dans les cultures. 
Quelques-unes ont des corolles parfumées, comme les £uryale, les 
Nuphar luteum, advenum, ete. Toutes, notamment le Nymphæa alba, 
que la beauté de ses fleurs à fait sarnommer le Lis des eaux, ont la 
singulière réputation, fort peu démontrée d’ailleurs, d’être réfrigérants, 
calmants, anaphrodisiaques ; ce sont là sans doute des vertus imagi- 
naires, bien qu’elles soient passées en proverbe dans tous les pays de 
l'Europe. 
Les Sarracena ont une réputation * tout aussi usurpée peut-être. Les 
Indiens de l'Amérique du Nord considèrent leurs rhizomes, notamment 
ceux du 5. purpurea ? el du S. variolaris * comme un préservatif assuré 
de la variole, qu’ils guériraient à toute époque de son évolution et dont 
ils empêcheraient aussi les cicatrices de se produire *. Est-ce à cause des 
macules blanchâtres dont sont parsemées les feuilles de la dernière des 
deux espèces citées, que cette opinion a pris naissance parmi les peu- 
plades sauvages de l'Amérique boréale ? On cultive chez nous quelques 
Sarracena pour la beauté de leurs fleurs et surtout pour les formes 
étranges de leurs feuilles; mais ces plantes sont peu répandues, à cause 
même des difficultés que présente leur culture ®. 
1. ROSENTH., 0p. cif., 1442. FL, S.Unit.-States, 21, n. 6 (voy. p.90, fig. 103). 
2. L., Spec., + Mons, FI. bor.-amer.  — Spotted Trumpet-leaf des Américains. 
1, 348, 2 À, Cna Y, Man., ed. 5, 58, n. 1. 4. On les emploie en poudre, en infusion, en 
CHAPM. , FI, : Unit. States, 20, n. 4e — Cunr,, in sirop. Ces préparations paraissent constituer Ces. 
a Mag. +, t. 849, — Bucanep ts ameri- diurétiques assez énergiques ; et l’on a sup 
m PLUK., Amalth., 46, t, 376 (voy. p.91, que c’était là le mode d'évacuation du virus 
ñg. "408-407 La Huntsman’s Cup, Sidesaddie ge 
Flower, ae Cup des Américains. E. RAMEY, in Adansonia, VW, 310. 
3. Micn FI. bor.-amer., 1, 310,— CHAPM., 
