190 HISTOIRE DES PLANTES. 
instructif à étudier de tous ceux qui forment la vaste famille des Crueci- 
fères, d’abord pour ses organes de végétation, dont les divers modes 
d'évolution se retrouvent dans les autres genres de la famille; puis pour 
la façon dont ses différentes sections s’agencent et se nuancent entre 
elles : ce qui permet de juger la valeur des différents caractères à l'aide 
desquels on a tenté jusqu'ici de séparer les genres de cette famille. 
Brassica oleracea (caulo-rapa). Brassica oleracea (gemmifera). 
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Fig. 226. Plante fleurie (4). Fig. 227. Port (3). 
Quant aux organes de végétation, les Choux sont fréquemment de ces 
plantes : à deux degrés d'évolution qu'on a longtemps appelées, quoique 
à tort, bisannuelles, et qui méritent mieux le nom de dicarpiques où 
dicarpiennes. IL est vrai que les formes du Chou commun !, appelées 
vulgairement Choux verts ou Choux sans tête ?, végètent longtemps eb 
B. oleracea L., Spec., — B. pin e . oleracea var. B, ons DC., loc. 
A Desr., FI, ati., t. 65 né PSP Lt. à SPACH, oc. cit., art oleracel 
Buffon, N1, 359 9). — Napus oleracea SPENN. Meitr Lawx, Dict., 1, 743, n 
