#6. "0: HISTOIRE DES PLANTES. 0e 
Lepidium, Cardamine, Raphanus, Pringlea *, Matthiola ?, Zilla 3, ete. 
soit crues, en salade, comme celles des différents Cressons que l'on 
recherche. Ceux-ci ne sont point seulement des légumes verts et insi- 
pides, mais ils se font remarquer par le développement plus où moins 
intense de cette saveur excitante, piquante, et même plus ou moins 
‘âcre, qui appartient à la plupart des Crucifères médicinales“. Le Cresson 
proprement dit, ou C. officinal, C. de fontaine, est le Nasturtium offi- 
cinale *, qui croît naturellement ou se cultive dans les eaux douces. 
C'est un assez puissant digestif, diurétique, dépuratif, et surtout anti- 
scorbutique®. On en distingue le Cresson sauvage, moins employé, mais 
doué des mêmes propriétés que le précédent : c’est le AN. sylvestre”. 
Le C. alénois, ou Nasitort, est une plante d’un genre tout différent, 
originaire de l'Orient et cultivée dans nos potagers, le Lepidium sat- 
vum  ; elle est antiscorbutique, âcre et sternutatoire. Le C. des prés, 
le moins employé de tous, est le Cardamine pratensis°. On peut appli 
quer aux mêmes usages que les Cressons, soit comme médicaments, soil 
comme aliments, les Barbarées, notamment la B. commune ‘et la B. pré- 
coce ‘!, et l’Herbe aux cuillers, ou Cochléaria officinal *? (fig. 275-278). 
e P. “es Hook. F. sértà l'île  dium sativum SpACn, loc, cit., 557. — On 
je ent ux mêmes usages timentaires que c’est le Se y de Dioscoride. Les au ne : 
e les Choux, he Europe. (Voy. Ro 0p. pa employées crues, feu u racines, 
de , 635, 1142.) mme antiscorbutiques, anti ydrpiqes, 7 Ë 
2. Les É . Br. et Sr DC. ne se . les L. aps stre ; R., latifolium L. Hé? 
rs Les dans les cas de diset Lies e Pass Iber SE , ruderale 
On mange en Arabie les ie s et les . (Nasturtium me D ale San) et virginicum 
feu des FS À mi us pe E yagrum É S ROSENTH., pe ett., 
2 are pes AME ; spino 9, Fa ads à. «Prod 151 
4. On les à aussi si dtsées par à Fe Papayé- ee. — ROSEN | Op. , 632 né 
racées qui ont un latex laiteux, ou plus ou moins Dict. enc ee .. se. AT XII. Ses mr 
es alin. principales se spores dans le . 
6 Br.,in Ait. af kew,, ed. 2,1V, 410. De L., Impat 
Fo op. cit, NI, 432. — GuiB., op. cit, dans une espèce xilroaiie: le : pe > 
IF, 675, fig. 752. — CHATIN, le Cr es50n, in 18 D IN 
(Paris, 1866).— N. siifolium ReicaB.— N. mi- 10. R. Br., in Ai. Hort, kew., ed. 2; av 
crophyllun REICHB, — Sisymbrium Nasturtium 109. price ou cit., éd. 6,.III 681.—H. be 
L., Spec., 916. — Cardamine HS LAMK. in Dict. encycl, des sc. ere VUE, 340 (Her 
— Cardin N Nasturtium Mo sde as "be). 
. Il renferme de l’iode, du Re ‘des phos- 11. B. præcox R. Br., lor. cit. (Cres + 
US, une huile essentielle sulfo- azotfe qui lui nette, nt des vignes). On emploie Se 
donne sa saveur piquante (CHAT. , op. cit., 96), et mêmes usages les B. stricta ANDR., et arcui 
sert en médecine, à l'état de suc frais, de sirop, de  RElcug. (ROsENTH., op. cit., 631). ar 
conserve molle ou sèche, d'extrait et de lait de 12. Cochlearia ins L., Spec…, 903: 
Cresson. Il entre dans la préparation Fe sirop 7 rhin ., 1, 473, n. 10. —5SM., Eng? 
de ssh “gs des D come eg — N£Es “BL off. À. 399. Fig 
de. Da: De. fe CUS HN A: 60e # He ie. — Gus, op. cit, NE, 676, 1 
Eruca Dpertes is Ro ist, 26. 753. — Dr. Suit. à Buffon, NX, 501. 
8. L., Spe ce 899. — DC., Prodr., 1, 204 in F2. du xixe siècle, 1, 360, t. à 
n. 9. — Turp., F/. med., ic. = Thiaspi sati- C. era 1L. —C. minor SM à is 
: CRANTZ. — Lepia sabiva DEsvx.— Thlaspi-  difolia Su.— C. pyrenaica DC.— C. lens res ; 
