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composée d'un ovaire inférieur, surmonté d'un petit calice 

 à 5 ou 6 dents , et terminé par 6 à 8 styles. Chaque ovaire 

 devient une noix monosperme , entièrement enveloppée ayec 

 ses pareilles dans l'involucre devenu épineux. 



Châtaignier co^tmun, vulgairement le Châtaignier, 

 Castanea vulgciris^ Lara.Dict. Eue. i. p. 708. — Fugus 

 Castanea. Lin. Spec. iti6. — Castanea. Pharm. 



Le Châtaignier est un des pins grands arbres de nos fo- 

 rêts. Ses feuilles sont oblongues-lancéolées , pétiolées, gla- 

 bres, luisantes, bordées de grandes dents aiguës. Les chatons 

 naissent dans les aisselles des feuilles supérieures, et ils sont 

 presque aussi longs qu'elles; dans le moment de la floraison, 

 le pollen qui s'échappe de la grande quantité de leurs fleurs 

 mules répand une odeur forte. Aux fleurs femelles, qui ne 

 sont qu'en petit nombre, succèdent des fruits arrondis, 

 hérissés de tous côtés d'une multitude de pointes piquantes, 

 et contenant chacun 1', 2 ou 3 Châtaignes. Cet arbre croît 

 naturellement dans les forêts, et principalement dans les 

 lieux montagneux; il fleurit en juin et juillet; ses fruits 

 sont miirs au conmienceraent de l'automne. 



Le Châtaignier acquiert quelquefois une grosseur mons- 

 trueuse ; il existe sur le mont Etna des arbres de vson espèce 

 qui ont io à 76 pieds de tour, et il y en a ux^^ plus étonnant 

 que tous les autres, dont la circonférence esi de 160 pieds. 

 Comme le Chêne, le Châtaignier nous intéresse beaucoup 

 plus sous le rapport de ses usages économiques que sous 

 celui de ses propriétés médicinales. On a autrefois employé, 

 dans le flux de ventre et les hémorragies, la membrane 

 intérieure rougeâtre qui recouvre les Châtaignes; on a fnit 

 un électuaire avec leur farine crue; mais tout cela est ou- 

 blié depuis long-temps. 



Les Châtaignes contiennent sous deux enveloppes, dont 

 l'une est très-coriace et l'autre presque membraneuse, une 

 substance farineuse abondante, qui forme un aliment sain 

 et agréable. Dans plusieurs provinces de France, les Cé- 

 Tennes, le Limousin, le Périgord, l'île de Corse, etc., ces 

 fruits font presque l'unique nourriture des habitans de la 

 campagne et de la classe indigente des villes. On les mange 

 après les avoir dépouillés de leurs enveloppes et \es avoir 

 fait cuire dans l'eau. Dans ces mêmes pays on en opè e ia 

 dessiccation à la chaleur de la fumée, afin depouvoir ensuite 



