ér2 ATRIPLICEËS, 



Arroche des jardins, vulgairement Belle-Dame ^ 



Bofine-Dame , Follette. 

 Atriplex Uottensis. Lin. Spec. 1490. — Alriplex. 

 Blackw. Herb. t. 99. — Pharm. 



Sa racine est pivotante, blanche, annuelle, divisée en 

 quelques fibres; elle produit une tige droite, anguleuse, un 

 peu railleuse, haute de 5 à 4 pieds , glabre comme toute 

 la plante, garnie de feuilles pëtiolées, oblongues , trian- 

 gulaires , d'un vert pâle , molles , lisses. Ses fleurs sont pe- 

 tites, verdâtres, disposées, au sommet de la tige et des ra- 

 meaux , sur plusieurs épis formant dans leur ensemble une 

 panicule terminale. Cette plante est originaire de l'Asie ; 

 mais cultivée dans les jardins depuis plusieurs siècles, elle 

 s'y multiplie souvent naturellement , ainsi que dîms les 

 champs; elle fleurit en juin et juillet. 



Les feuilles de l'Arroche des jardins sont émollientes , 

 relâchantes, rafraîchissantes; mais à peine si on les emploie 

 maintenant en médecine. Autrefois on les faisait entrer 

 dans les tisanes et les bouillons qu'on prescrivait aux ma- 

 lades dans les fièvres bilieuses et dans les fièvres inflam- 

 matoires. On les appliquait aussi extérieurement sur les 

 tumeurs pour les amollir, et sur les parties attaquées de la 

 goutte pour adoucir les douleurs. 



Dans les cuisines, les feuilles d'Arroche se préparent de 

 diverses manières; mais, en général, on n'en fait pas une 

 grande consommation; ce n'est le plus souvent que mêlées 

 avec d'autres herbes potagères qu'elles sont prises comme 

 aliment. 



Les graines de cette plante s'éloignent beaucoup des pro- 

 priétés émollientes propres aux feuilles, car elles sont assez 

 fortement émétiques et purgatives. Matthiole cite un apo- 

 thicaire qui les employait à la- dose de demi-gros à 1 gros, 

 et qui s'en servait pour purger des paysans , lesquels , par 

 ce moyen , l'étaient abondamment, mais non sans douleur 

 et sans fatigue. Ces graines sont totalement inusitées au- 

 jourd'hui. 



281' Genre. — Bette. Beta. Lin. 



, Calice profondément partagé en 5 divisions. 5 étamines. 

 1 ovaire surmonté de 2 styles courts. 1 graine réniforme. 



