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à Texlrc-milt' de la lige et tics rameaux , lanlôl dans l'aisselle 

 des feuilles. Une d'elles, l'/Vinaraulhe bielle {AinaranUius 

 blltum, Lin.), se mange comme planle potagère dan* 

 quelques départeraens du midi. 



Famille LXXIX. 

 ATRIPLICÉES. 



Les caractères propres aux plantes de cette famille sont 

 lessuivaus : Calice polyphille, ou monopliyile divisé en plu- 

 sieurs découpures j élamiiies en nombre délini , insérées à 

 la base du calice; ovaire supérieur, surmonté d'un ou plu- 

 sieurs styles, terminés chacun par i stigmate simple, ra- 

 rement bifide ; fruit monosperme. 



Les Atriplicées, que quelques auteurs nomment Chéno- 

 podées, sont des plantes le plus souvent herbacées, à feuilles 

 simples, entières ou lobées ; à fleurs petites, verdâtres, dis- 

 posées de différentes manières. 



Leurs propriétés générales sont d'être émollientes et ali- 

 mentaires j la Betterave contient de plus, dans ses racines, 

 une matière sucrée abondante, dont on est parvenu à faire 

 de véritable sucre. Quelques espèces qui s'éloignent un peu 

 des autres contiennent un principe aromatique qui les rend 

 légèrement excitantes. Les graines de l'Arroche des jardins 

 offrent une particularité, c'est qu'elles sont assez fortement 

 éméliques et purgatives. Les Atriplicées , qui croissent au 

 bord de la mer, jouissent plus que toutes les autres plantes, 

 de la faculté de former la soude, en absorbant pendant 

 leur végétation les particules de sel marin qui sont en éma- 

 nation dans l'atmosphère, de manière que, par l'incinéra- 

 tion de leurs liges et de leurs feuilles, on obtient ensuite 

 facilement celle-ci pour les besoins de la médecine et des arts. 



280* Genre. — Arroche. Atrjplex. Lin. 



Fleurs polygames. Dans les hermaphrodites , calice de 

 5 folioles*, 5 étamines; 1 ovaire à style court, bifide; graine 

 renfermée dans le calice qui devient anguleux. Dans les 

 femelles, calice de 2 folioles; 1 ovaire à style bifide; graine 

 enveloppée par les 2 folioles calicinales qui prennent de 

 l'accroissement. 



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