552 «ALANIFÈRES. 



Les faînes fournissent par expression une huile abon- 

 dante qui , dans la préparation des alimens , pourrait rem- 

 placer celle d'Olive, et qu'on pourrait aussi employer pour 

 diflférens usages dans les pharmacies , ainsi que dans les 

 .manufactures. Cette huile a le grand avantage de pouvoir 

 être gardée très-long -temps sans rancir , comme dix ans 

 et plus ; elle est même meilleure au bout de quelque temps 

 que lorsqu'elle est récemmen t exprimée. 



Les usages du bois de Hêtre sont infiniment variés ; il 

 brûle très-bien et donne beaucoup de chaleur. On en fait 

 de la charpente , des planches , des tables , des bois de lit , 

 des instrumens de labourage , des vis, des pelles, des ga- 

 melles, des liâmes, des sabots, etc. Naturellement il est 

 facilement attaqué par les vers ; mais quand on l'a soumis 

 à l'action d'une flamme claire et ardente , ou qu'on l'a 

 laissé quehjues mois dans l'eau , il devient très-dur et n'est 

 plus sujet à cet inconvénient. 



5i2^ Genre. — Coudrier. Corylus. Lin. 



Fleurs monoïques. Les mâles en chatons cylindriques, 

 composés d'écaillés à o lobes, portant chacune 8 étamines. 

 lies femelles contenues plusieurs ensemble dans un bour- 

 geon écailleux^ chacune d'elles enviromiée à sa base par 

 un involucre à peine visible, et étant composée d'un ovaire 

 arrondi, très-petit, portant à son sommet 2 styles sétacés. 

 1 noix monosperme , enveloppée en partie par l'involucre 

 qui a pris de l'accroissement. 



Coudrier Avelinier ou Coudrier commun , vulgai- 

 rement Noisetier ou N oisilLier. 

 Corylus Avellana, Lin. Spec. xkvj. — Duham. nouv. 

 éd. vol. 4. p. 19. t. 5. — Avellana. Pharm. 



Le Noisetier est un petit arbre qui le plus souvent ne 

 s'élève pas à plus de 10 ou 12 pieds de haut, parce qu'il 

 pousse de sa souche une grande quantité de rejets qui en 

 forment un épais buisson. Ses feuilles sont ovales-arrondies, 

 dentées en leurs bords, d'un vert gai en deslus, légèrement 

 pubescenles en dessous. Ses fleurs paraissent long -temps 

 avant les feuilles, quelquefois dès la fin de janvier et ordi- 

 nairement en février. Les mâles se font remarquer par leurs 

 longs -chatons jaunâtres; les femelles, beaucoup plus pe- 

 tites, ne sont guère distinctes que par leurs styles rougeâtres. 



