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Famille XCVI. 

 ORCHIDÉES. 



Les caractères par lesquels on peut signaler les plantes 

 de celte famille sont ceux qui suivent : Calice de 3 folioles 

 le plus ordinairement (égales , souvent colorées et pëlali- 

 forraes; corolle de 5 pétales très-inégaux, l'un d'eux infé- 

 rieur, presque toujours d'une forme particulière et nommé 

 label ou nectaire 5 ovaire inférieur, surmonté d'un style 

 terminé par 1 stigmate oblique, dilaté; 2 anthères sessilag 

 sous le stigmate; capsule à 1 seule loge à 3 valves, s'on- 

 vrant par 5 fentes longitudinales et contenant un grand 

 nombre de graines. 



Nos Orchidées indigènes sont des herbes à lige unique j 

 à feuilles simples, engainantes ou sessiles; à fleurs termi- 

 nales ordinairement disposées en épis. 



L'uniformité des caractères botaniques des plantes de 

 cette famille se retrouve dans leurs propriétés. Toutes les 

 espèces dont les racines sont bulbeuses ou palmées, contien- 

 nent une fécule abondanle qui les rend très-nourrissantes. 

 Jusqu'à présent leurs tiges , letu's feuilles et leurs fleurs ont 

 été peu ou point examinées sous le rapport de leurs qualités. 

 On retrouve dans les fleurs d'un Sérapias qui croît sur les 

 collines exposées au soleil (Sérapias latifoUa , Lin.), le 

 parfum très-prononcé de la vanille, autre Orchidée exo- 

 tique. 



520^ Genre. — Orchis. Orchis. Lin. 



Calice de 3 folioles égales , conniventes , pétaliformes. 

 Corolle de 5 pétales; le label fort différent des deux autres, 

 élargi, découpé en plusieurs lobes, prolongé en éperon à 

 sa base. 



Orchis mâle, vulgairement Satyrion , Testicule de 



chien. 

 Orchis mascula. Lin. Spec. i555. — Satvrium mas, 

 Blackw. Herb. t. 53. — Satyrium vel Orchis. Pharm. 



La racine de celle plante, lorsqu'on l'arrache au moment 

 où elle pousse ses feuilles, ou dans le temps de la floraison, 

 est composée de 2 tubercules pvales-arrondis, blanchâlresj 



