I RIDÉ ES. 557 



rétablir lorsqu'elles sont supprimf^es : on croyait aussi autre- 

 fois qu'il pouvait faciliter les accoucheracfis diilicilfs. Ou le 

 donne en poudre depuis 6 jusqu'à 24 grains , on le fait 

 prendre en infusion à celle de demi-gros à 1 gros pour une 

 pinle d'eau. Le plus souvent on adminislresa leintuie alcoo- 

 lique depuis 20 jusqu'à 4o gouttes , en la laisant entrer, 

 comme un des principaux ingrédiens, dans les potions em- 

 ménagogues. On lait aussi un extrait et un sirop de 8alran; 

 enfin celte substance lait partie d'une foule de pr<:'para lions 

 pharmaceutiques, entre autres du Laudanum liquide de 

 Sydenham et de la Tht'riaque. A grande dose, elle agit 

 comme narcotique, et peut produire, dit-on, les mêmes 

 effets que l'Opium. 



A l'extérieur, le Safran est en usage comme rt'solulif et 

 calmant; on en couvre des cataplasmes faits de farine de 

 graine de Lin et d'eau de Guimauve, et on les applique sur 

 les parties douloureuses. 



Dans dift'erens pays le Safran est employé connne assai- 

 sonnement. En Pologne, on l'aime beaucoup et on en mêle 

 dans la plupart des alimens. En Espagne, en Italie, et même 

 dans plusieurs parties de la France , les cuisiniers en met- 

 tent dans les soupes, dans les ragoûts; on s'en sert encore 

 pour donner de la couleur à certains gâteaux , au vermicel, 

 aux crèmes. Les confiseurs en usent pour colorer des pas- 

 tilles et des dragées. Les distillateurs le font entrer dans la 

 composition de plusieurs liqueurs de table. Il fournit une 

 belle couleur jaune, mais qui est peu employée dans la tein- 

 ture , à cause de son prix élevé. Dans le commerce , on le 

 sopl^jstique quelquefois avec les styles et les étamines du 

 Carthame des teinturiers. 



Les Romains faisaient un cas particulier du Safran, 

 comme aromate ; dans les temps où ils poussèrent si loin 

 tous les genres de luxe, ils en mettaient infuser dans du vm 

 qu'ils répandaient ensuite sur le théâtre pour parfumer l'air. 



Les bulbes du Safran contiennent une assez grande quan- 

 tité de fécule. 



Famille Ç. 



NARCISSEES. 



Fleurs enveloppées avant leur épanouissement dans une 

 spathe membraneuse j périanthe coloré, pétaliforme, sou- 



