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quelques personnes les font alors coiifiic dans le vinaigre 

 pour les manger en salade. Leurs feuilles ne l'ont qu'un four- 

 rage médiocre, que les bestiaux mangent quand ils n'en 

 ont pas de meilleur. Le plus souvent on se sert do ces feuilles 

 après qu'elles sont sèches, pour faire des nalles, des pail- 

 laissons, pour couvrir dos toits rustiques en place de chau- 

 me, etc. On a essaye' de caider et de liler les poils soyeux 

 des aigrettes de leurs graines, pour en fabriquer des bas, 

 des draps, etc. Mais ces poils étant trop courts ne peuvent 

 se travailler seuls; il faut y ajouter du colon, et malgré ce 

 mélange, les étoffes qu'on en obtient ne sont ni solides ni 

 durables. 



Une autre plante de celle même famille, le Ruban-d'eau 

 (Sparganiitm erecti/m , Lin.), esl trop peu connue par ses 

 propriétés pour qu'il soit nécessaire iVen parler longue- 

 ment. Ses feuilles ont passé pour astringentes, et ses racines 

 pour sudoiifiques ; les unes et les autres sont absolument 

 hors d'usage maintenant. 



Famille CVH. 



CYPERACÉES. 



Les caractères des plantes de celte famille sont les suî- 

 Vans : Fleurs hermaphrodites ou monoïques, plus rarement 

 dioïques , disposées en épis; chaque fleur formée d'une 

 écaille tenant lieu de caljce, de 5 étamines et d'un ovaire 

 supérieur, surmonté d'un style à 2 ou 5 stigmates; 1 graine 

 cornée ou membraneuse, entourée ou non à sa base par 

 des soies ou des poils. 



Les Cypéracées sont des herbes à tige simple, cylindrique 

 ou à 5 angles; à feuilles linéaires, engainantes; à Heurs 

 glumacées, disposées en épi, et le plus souvent terminales. 



Ces plantes ne jouissent pas de propriétés très-reconi- 

 mandables ; les racines de quelques espèce s<jnt une saveur et 

 une odeur légèrement aromatiques, qui les rendent un peu 

 toniques, stimulantes, et dont la principale action paraît 

 être de provoquer la sueur ou d'augmenter la sécrétion des 

 urines. 



357* Genre. — Souchkt. Cyperus. Lin. 



Fleurs heimaphrodites, imbriquées et disposées sur deux 



