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Froment est devenu une des plus pre'cieuses plantes con- 

 nues. Sa graine, donL le nom ne diffère pas de celui du vé- 

 gétal même, sert, après qu'elle est réduite en farine, à faire 

 le pain que nous mangeons tous les jours dans les villes , 

 lequel est le plus nutritif, le plus salutaire et le plus facile 

 à digérer , comme il est en même temps le meilleur de toutes 

 les espèces que l'on peut faire avec telle autre graine fari- 

 neuse que ce soit. C'est également avec la farine de Froment 

 et le mélange de divers ingrédiens qu'on prépare une in- 

 finité de gâteaux et de pâtisseries dont il serait trop long de 

 donner ici le détail. 



Quant aux remèdes que la médecine peut retirer du Fro- 

 ment ou de quelques-unes de ses parties, ils sont très- 

 bornés, et l'on pourrait facilement les remplacer 5 ainsi 

 la mie dq pain cuite dans de l'eau ou dans du lait sert à faire 

 des cataplasmes émolliens , auxquels on pourrait très-bien 

 substituer ceux de farine de graine de Lin , de racines de 

 Guimauve, de feuilles de Mauve, etc. Il en est de même de 

 la décoction de son ou d'écorce de Froment, qu'on prescrit 

 quelquefois pour tisane dans les rhumes , ou dont on fait 

 prendre des lavemens, comme moyen adoucissant, et dont 

 on prépare encore quelquefois des cataplasmes pour les ap- 

 pliquer sur des parties douloureuses ou enflammées. 



La paille de Blé sert, pendant l'hiver, dans les campa- 

 gnes, pour la nourriture des bestiaux et pour leur faire de 

 la litière. On en couvre aussi les toits des chaumières. 



Froment rampant, vulgairement Chiendent. 

 I^riticum repens. Lin. Spec. 128. — Gramen caninum 

 aruense. Flor. Dan. t. 748. — Gramen. Pharm. 



Ses racines sont longues, grêles, articulées, blanchâtres, 

 rampantes, très-traçantes, vivaces; elles donnent naissance 

 à des tiges droites, menues, hautes d'un pied et demi à 

 2 pieds, garnies de 5 à 4 articulations, et à chacune d'elles 

 <l'une feuille d'un vert clair ou un peu glauque, légère- 

 ment velue en sa surface supérieure, gltibre inférieurement. 

 Ses fleurs sont verdâtres, disposées en un épi grêle, ter- 

 minal, long de 3 à 4 pouces, et formé d'épillets alternes, à 

 î2 glumes très-pointues, contenant 4 à 5 fleurettes, dont 

 les balles sont aiguës et ordinairement dépourvues d'arêtes. 

 Cette plante est commune sur les bords des champs et dans 

 les lieux cultivés -, elle fleurit en été. 



