CHAMPIGNONS. 615 



ongulé {Boîetus iingulalus , Jkill. Champ. îîr)7, t. 4oi 

 €l !• 491 , f. 2. — Agarlcutïi qucrcinuni, l'iiarm.) , qu'on 

 prépaie celle subslance connue dans les pharmacies sous 

 le nom d'Agaric de chêne, d'Agaric des chirurgiens, ou 

 loul simplemenl d'Agaric. On lui croyait autrefois une pro- 

 priété astringente parliculière, et, comme telle, on l'em- 

 ployait beaucoup dans divers cas de chiruigie, et princi- 

 palement après les amputations, pour arrêter et piévenir 

 les hémorragies \ mais depuis qu'on a reconnu que l'Agaric 

 n'était véritablement pas astringent et qu'il n'agissait que 

 mécaniquement, et comme le lont les tampons, les clii- 

 rurgiens s'en seivent beaucoup moins. C'est aussi ce même 

 Champignon qui, baitu et trempé dans des solutions de 

 nilre, sert à faire l'amadou , dont l'usage, pour se procurer 

 du feu, est si connu et si géiiéial dans les ménages. 



Une troisième espèce de ce genre, le Bolet comestible, 

 Vulgairement Ceps ou Gyrole [Boletus ediilia , Bull. t. 60 

 et t. 494), qui croît sur la terre dans les bois et les lieux 

 couverts, esl employée comme aliment et comme assaison- 

 nement , surtout da!is le midi de la France. Son pivot, assez 

 gros, cylindrique, blanchâlre ou fauve, porte un chapeau 

 large, voûté, d'une couleur tantôt ferrugineuse, tantôt 

 brunâtre , quelquefois d'un rouge cendré, ou enfin blanche 

 ou jaunâtre. Sa chair est épaisse, ferme, blanche ou jau- 

 nâtre, et souvent d'une teinte vineuse sous la peau. Les 

 tubes sont d'abord blancs, ensuite jaunâtres et même ver- 

 dâtres. On sf'pare et on rejetle cette dernière partie, et l'on 

 ne mange que la chair du chapeau. 



557^ — Genre. — Agaric. AGu^ricus. Lin. 



Chapeau ordinairement pédoncule, doublé en dessous de 

 feuillets très- rarement anastomosés l'^s uns avec les autres, 

 et entre lesquels se trouvent les prupagules. 



Aucune espèce de ce genre n'est enipl(»yée en médecine ; 

 mais il y en a plusieurs qui sont alimentaires, telles sont lès 

 sui vantes : 



xAgaric comestible {Agaricus edttUs , Bull. Herb. t. i3i 

 et 5i4). Son chapeau est blauc en d;;ssus, et ses lames au- 

 dessous ont une couleur de chair plus ou moins foncée. Il 

 est dépourvu de bourse à la base de son pied ou pivot qui 

 est plein, charnu, à peu près cylindrique, muni d'un collet 



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