FA.MILLE DES POMACÉES. 149 



» terreau ve'ge'tal sans me'lange de fumier, est celui qu'il faut em- 

 » ployer de pre'fe'rence. 



» Lorsque les Pommiers sont plante's en pépinière , ils exigent 

 » un binage à chaque saison , pour la destruction des mauvaises 

 » herbes , et un bon labour tous les ans vers la fin de l'automne ou 

 » le commencement de l'hiver. Si on les destine à croître en plein 

 » vent, on peut les y disposer de deux manières. La première, 

 » qui semble d'abord la plus naturelle , est de forcer l'arbre à 

 » prendre de l'accroissement en hauteur, en coupant au niveau de 

 » l'e'corce une partie des branches latérales. La seconde manière 

 » consiste à couper les jeunes Pommiers par le pied et rez terre , 

 » au commencement du printemps de la quatrième année. Il s'e'- 

 » lève bientôt de nouveaux jets, dont on ne conserve qu'un seul, 

 » qui forme toujours , selon les cultivateurs , une tige plus droite, 

 » plus saine , plus vigoureuse , que celle qui est le re'sultat de la 

 » continuation des pousses successives de plusieurs anne'es. Lors- 

 » que la tige est parvenue à la hauteur de sept à huit pied, son 

 » en retranche le sommet. Cette ope'ration s'exécute sur tous les 

 » arbres à plein vent, quel que soit le proce'de' qu'on ait suivi pour 

 » les former. Alors ils cessent de s'élever et ne poussent plus que 

 » des branches latérales, qui, en attirant toute la sève dans la 

 » partie supérieure de la tige , la fortifient et la font grossir. 



» Lorsque les Pommiers ont six à sept ans, ils sont susceptibles 

 » d'être greffés en fente. Le moment favorable pour cette opéra- 

 » tien est la fin de février ou le commencement de mars. Autant 

 » que possible , il faut choisir , pour l'exécuter , un jour où le so- 

 » leil soit cachépar des nuages. Toutes les sortes de greffe peuvent 

 » être pratiquées avec succès §ur le Pommier; cependant la greffe 

 » en fente et celle en écusson sont les seules qu'on emploie ordi- 

 » nairement. 



» Sur le Doucin et le Paradis on ne pratique que la greffe en 

 » écusson ', la saison favorable pour cette opération est l'été. Elle 

 » se fait toujours à quelques pouces de la terre , et l'on choisit gé- 

 » néralement à cet effet les meilleures variétés. Les Pommiers 

 » greffés sur Paradis restent nains , et on les taille en buisson ou 

 » en vase. Ceux qui sont greffés sur Doucin fournissent des demi- 



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