272 CLASSE DES TÉRÉBINT.HINÉES.. 



Oranger Tuec Riss. et Poit. 1. c. tab. 29. — Aurantium 

 striatum Tournef. — Citrus Aurantium lunatum Desf. Hort. 

 Par. 



Feuilles panaclie'es , souvent crépues d'un côte' : les unes ova- 

 les-oblongues , acumine'es ; les autres lancéolées. Fruits petits , 

 arrondis , marque's de bandes longitudinales rugueuses , d'abord 

 vertes , plus tard rougeâtres. 



Section II. BIGARADIERS , ou ORANGERS A FRUIT ACIDE 

 ET AMER. 



Arbres généralement moins hauts que les Orangers à fruits 

 doux. Pétioles ordinairement plus élargis. Fleurs plus gran- 

 des , plus odorantes. Fruits du volume et de la forme des 

 Oranges douces , mais différents en ce que leur épicarpe 

 est plus raboteux , quil devient d' un jaune plus rougedtre 

 dans la maturité ^ et en ce que sa pulpe contient un suc 

 acide, mêlé d'am.erlume , qui le rend moins propre que 

 celui des Limons à faire des boissons rafraîchissantes, mais 

 qui assaisonne très-agréablement les viandes et les pois- 

 sons. Ces différences subissent quelquefois des modifica- 

 tions et ne suffiraient pas toujours pour faire distinguer 

 un Bigaradier d'un Oranger a fruit doux ; mais les 

 Oranges douces ont les vésicules d'huile essentielle con- 

 vexes , tandis qu elles sont toujours concaves dans les Bi- 

 garades. Cette dernière différence , disent MM. Risso 

 et Poiteau, offre seule un caractère plus solide et moins 

 équivoque que toutes les autres ensemble, et elle mérite toute 

 l'attention des Physiologistes , par ses singuliers rapports 

 avec la nature du suc que contient l'intérieur du fruit. 



Le Bigaradier ne fut point connu des anciens Romains. Son 

 introduction en Occident est due aux Arabes, qui l'apportèrent de 

 rindeellere'pandirent, vers le dixième siècle;, dans tous lespaysoîi 

 ils avaient e'tabli leur domination. Le fruit du Bigaradier est con- 

 nu , sur tout le littoral de la Méditerrane'c, sous les noms varies de 

 IVarnndij, Citrangolo, Melarançio, Cilrone, Melangolo, Biga- 



