32 NOUVEAU TRAITÉ 



Vin de Benoîte. 



Prenez : racine de Benoite desséchée avec soin , deux 

 onces; vin rouge de bonne qualité , deux livres. Faites digé- 

 rer pendant huit jours, et filtrez la liqueur. 



C'est un très bon tonique , dont on prend quelques cuille- 

 rées avant les repas pour exciter l'appétit, pour disposer 

 l'estomac à un travail plus facile, plus régulier. Nous la con- 

 seillons aux convalescens qui ont besoin de remonter leurs 

 forces par des toniques doux, agréables. 



L'extrait aqueux de Benoite jouit d'une propriété analogue 

 à celle des autres extraits amers. La dose est d'un demi-gros 

 à un gros délayé dans un peu de vin qu'on prend le matin à 

 jeun ou avant les repas. 



La racine de Benoite pourrait remplacer le houblon dans 

 la fabrication de la bière, à laquelle elle donnerait un fort bon 

 goût. Le petit bétail broute avidement cette plante dans les 

 pâturages. Les jeunes feuilles peuvent se manger en salade. 



BENOITE DES RUISSEAUX. 



GEUM RIVALE. 



Geum rivale. Linn. Spec 717. DC. FI. Fr. 3764. 

 Lapeyr. Plant. Pyr. 1. 292. Balb. FI. Lyon. 1. 240. 

 Chev. FI. Par. 3. 717. Engl. Bot. 106. 



Sa racine fibreuse, de couleur brune ou fauve, produit des 

 tiges droites, hautes de quinze à vingt pouces, un peu ve- 

 lues et presque simples. Les feuilles caulinaires sont assez 



