38 NOUVEAU TRAITÉ 



vient le nom de Rubus idœus, que lui ont donné les bota- 

 nistes. 



On le cultive dans tous les jardins , oii ses fleurs s'épa- 

 nouissent dès le printemps, se succèdent et donnent des 

 fruits pendant tout l'été. Les horticulteurs ont obtenu des 

 variétés à fruits blancs, à fruits couleur de chair, et à gros 

 fruits rouges. On le multiplie très facilement par les drageons 

 qu'il pousse de tous côtés. Il aime les terres douces, sub- 

 stantielles, un peu humides. 



On préfère les variétés cultivées aux framboises sauvages, 

 dont le goût est un peu âpre. La framboise blanche a moins 

 de parfum, mais elle est plus sucrée que la rouge. Les fram- 

 boises donnent de l'acide malique et citrique , une matière 

 muqueuse, du sucre, et un principe aromatique. Cette com- 

 position chimique annonce leur qualité acidulé, tempérante, 

 rafraîchissante. 



Comme la plupart des fruits rouges , les framboises servent 

 à préparer des boissons agréables qui apaisent la soif, tem- 

 pèrent la chaleur fébrile dans les maladies aiguës. Leur par- 

 fum plaît généralement aux malades, qui aiment à le trouver 

 uni à la groseille , beaucoup moins odorante. 



Tout le monde connaît le sirop de groseille framboise. On 

 en Use quand on se porte bien, pour se rafraîchir, mais on 

 croit peu à son efficacité quand on est malade ; c'est un re- 

 mède trop simple, trop facile. Eh bien I deux, trois ou quatre 

 cuillerées de ce sirop économique que vous mêlez à une pinte 

 d'eau, ou bien à une égale quantité d'eau d'orge, d'eau de 

 chiendent, forment une tisane précieuse que nous plaçons 

 dans le formulaire de la Médecine agréable. La diète, le repos 

 et cette boisson , guérissent , ou contribuent puissamment à 

 guérir les fièvres bilieuses que les chaleurs de l'été multi- 

 plient. En été , vous pouvez remplacer ce sirop par la fram- 



