56 NOUVEAU TRAITÉ 



Les fruits sont des drupes ovales, veloutés, comprimés, 

 recouvrant un noyau ligneux , parsemé de petits pores à sa 

 superGcie. Ce noyau renferme une amande blanche , tendre , 

 oléagineuse , d'une saveur douce. On en distingue plusieurs 

 variétés caractérisées par la grosseur du fruit, la fragilité du 

 noyau et le goût de l'amande. L'amande amère est une va- 

 riété remarquable par son goût, et par ses effets quelquefois 

 délétères. Nous en parlerons plus tard. 



L'Amandier croît naturellement sur les côtes septentrio- 

 nales de l'Afrique. On le cultive particulièrement en Italie, 

 en Espagne et dans nos provinces méridionales. Lapey- 

 rouse l'a observé sur les rochers du Bas-Roussillon , où il se 

 serait naturalisé. 



C'est un arbre charmant dont on a voulu orner les bos- 

 quets sous des climats moins favorisés du ciel. Ses fleurs , 

 d'une nuance si fraîche, d'une forme si gracieuse, annon- 

 cent le retour du printemps. On est ravi de les voir, on les 

 salue avec reconnaissance. Mais cette apparition hâtive leur 

 est souvent funeste ; l'hiver , caché un instant au fond des 

 bois , revient sur ses pas ; elles se flétrissent , elles meurent 

 sous son haleine glacée. 



Pour que l'Amandier prospère dans le Nord, pour qu'il 

 puisse résister à nos froids rigoureux, il faut l'abriter contre 

 un mur exposé au midi. 



Parlons maintenant des propriétés médicinales et écono- 

 miques du fruit de l'Amandier \ On doit préférer les amandes 



' N'oublions pas de dire que les fleurs récentes de l'Amandier agissent 

 énergiquement sur le tube digestif. Elles ont quelquefois soulagé des hy- 

 dropiques, en excitant des évacuations copieuses comme les fleurs du 

 pêcher. 



