DES PLANTES USUELLES. 57 



qui ont la coque tendre et fragile. D'après l'analyse chimique 

 faite par M. Boullay, elles donnent une huile fixe abondante, 

 de l'albumine , un sucre liquide, de la gomme, de l'eau, de 

 l'acide acétique. On prépare avec ces semences des émul- 

 sions, des loochs, des sirops, dont tout le monde connaît la 

 vertu tempérante et sédative. 



Lorsque l'estomac, les intestins, les reins, la vessie sont 

 affectés d'une irritation spasmodique ou inflammatoire, il 

 est peu de boissons aussi utiles , aussi efficaces que le lait 

 d'amandes. Sa préparation est facile. On fait macérer pen- 

 dant quelques instans dans un peu d'eau tiède une once 

 d'amandes douces. On les dépouille de leur tégument, et on 

 les pile dans un mortier avec une once de sucre , en y ver- 

 sant peu à peu une livre d'eau. On passe ensuite à travers 

 un linge cette liqueur laiteuse, à laquelle on peut ajouter, 

 suivant le goût du malade, quelques gouttes d'eau de fleur 

 d'or^inge. 



On donne de temps en temps une tasse de cette émulsion 

 pour apaiser la chaleur , l'irritation , la douleur qui accom- 

 pagnent les maladies aiguës, les fièvres inflammatoires. On 

 la réserve ordinaiiiement pour les heures oii les symptômes 

 fébriles redoublent. En la donnant vers le soir, les nuits 

 sont quelquefois moins agitées. Nous avons assez souvent 

 substitué à l'eau simple l'eau distillée de laitue , ou une infu- 

 sion légère de ses feuilles, et nous avons cru remarquer que 

 l'émulsion était plus calmante. Lorsque l'irritation inflam- 

 matoire affectait plus particulièrement les organes de la res- 

 piration , nous faisions remplacer le sucre par le sirop de 

 violette ou par le sirop de gomme arabique. Si la douleur 

 était très aiguë, malgré les saignées générales ou locales, 

 nous préférions le sirop de pavot blanc ou le sirop diacode. 



