DES PLANTES USUELLES. 59 



substantielle. Une chose qui l'égaré, c'est que l'irritation 

 elle-même provoque assez souvent une sorte d'appétit fac- 

 tice qu'il veut absolument satisfaire. Les œufs frais , les po- 

 tages féculens, les consommés chargés d'osmazome sont mis 

 tour à tour à contribution , les symptômes s'aggravent et 

 l'inflammation devient aiguë. Au lieu de ces bouillons de 

 bœuf, de cette nourriture succulente qui augmente l'irrita- 

 tion des membranes digestives , donnez au malade du bouil- 

 lon de poulet coupé avec du lait d'amandes. Je ne saurais 

 dire combien cette boisson , à la fois nutritive et tempérante , 

 m'a été utile pour soutenir doucement les forces , et pour 

 terminer des inflammations d'une nature rebelle. 



On continuait quelquefois ce régime pendant plusieurs 

 semaines, et même pendant plusieurs mois. Sous son in- 

 fluence, j'ai vu se dissiper des néphrites, des gastro-enté- 

 rites, des afî'ections utérines fort graves. Le bouiflon de 

 poulet , d'abord très faible , devenait plus substantiel à mesure 

 que les symptômes perdaient de leur intensité. 



Le lait d'amandes, par sa qualité réfrigérante, soulage les 

 maladies du cœur, et particulièrement les palpitations qui 

 tiennent à un état d'irritation et de spasme. Je voyais , il y 

 a environ dix ans , M. B. . . . . , négociant de Bordeaux , sujet à 

 des palpitations de cœur d'une nature nerveuse. 



En arrivant à Paris , oiî il était venu pour terminer une 

 aflaire assez difficile , il fut pris de ces mêmes palpitations , et 

 cette fois il était fort alarmé. Je réglai son régime , et je lui 

 prescrivis pour tout traitement du sirop d'orgeat pour bois- 

 son , et un verre de lait d'amandes matin et soir. Il allait 

 mieux. Obligé de m'absenter pour quelques jours, je le re- 

 commandai à M. le docteur Pouget, mon ami. Notre malade 

 éprouva de nouvelles craintes , et avec ces craintes de nou- 

 velles palpitations. Un praticien habile, M. le professeur 



