DES PLANTES USUELLES. 15 



fournissent des fruits plus ou moins odorans, plus ou moins 

 volumineux. 



La fraise est un de ces fruits délicieux et salubres qu'on ne 

 saurait trop multiplier. Le malade, le convalescent, l'homme 

 qui se porte bien , tout le monde l'aime et la recherche. Elle 

 contient un mucilage sucré, de l'acide citrique, de l'acide 

 malique, et un arôme exquis, d'où lui vient le nom de fraga- 

 ria, dérivé de fragrans, odorant, qui sent bon. En vieux fran- 

 çais on disait frage, dont nous avons fait ensuite fraise. 



La nature, avons-nous dit, a doué la fraise d'un principe 

 acide, adouci par une matière muqueuse et sucrée. Cette 

 heureuse combinaison en fait un aliment doux , léger, et un 

 remède tempérant, rafraîchissant. Dans les affections fébriles 

 où la chaleur et l'irritation tranchent sur les autres symp- 

 tômes , le suc de la fraise délayé dans l'eau , pourra suppléer 

 les boissons , les tisanes plus vulgaires. Il est des malades qui 

 se fatiguent promptement de la limonade , de l'eau de gro- 

 seille, de l'eau d'orge acidulée. Eh bienl qu'on leur donne de 

 l'eau de fraises. Cette variété de moyens plaît aux gens 

 riches, délicats, difficiles. Elle calme leur impatience, elle 

 donne au médecin le temps d'observer la marche de la ma- 

 ladie , et de saisir les indications importantes qui peuvent 

 contribuer à sa guérison. 



Le suc de la fraise a une vertu douce , apéritive , qui a 

 été remarquée par tous les hommes spéciaux qui s'occu- 

 pent des maladies du système ur inaire. Notre savant ami, 

 M. Ségalas , recommande la fraise et autres fruits rouges 

 pour apaiser l'irritation des reins et de la vessie. C'est en- 

 core un excellent aliment pour ceux qui sont menacés de la 

 gravelle , dont les urines déposent des matières sablonneuses, 

 de l'acide urique. 



