62 NOUVEAU TRAITÉ 



Sirop d'orgeat. 



On peut convertir en sirop l'émulsion très chargée des 

 matériaux de l'amande, en y ajoutant une suffisante quantité 

 de sucre. C'est le sirop d'orgeat tel qu'on le fait maintenant, 

 c'est-à-dire sans y mettre de l'orge. On l'aromatise avec un 

 peu d'eau de fleur d'orange et quelques amandes amères. 



Une once de cette élégante préparation délayée dans cinq 

 ou six onces d'eau, forme une émulsion extemporanée qui a 

 les mêmes vertus que l'émulsion ordinaire. 



Ce sirop est si agréable qu'on ne peut croire à sa qualité 

 médicinale, aussi est-il plutôt rangé parmi les boissons sen- 

 suelles ou de luxe que parmi les remèdes. Et cependant on 

 peut composer sur-le-champ une boisson délicieuse qui cal- 

 mera non seulement la soif, mais encore le délire fébrile qui 

 accompagne les maladies aiguës; qui rafraîchira les en- 

 trailles , disposera au sommeil , apaisera en quelque sorte les 

 soucis qui l'éloignent (vigiles curœ). Cette boisson fraîche et 

 abondante, secondée de quelques pédiluves, vaudra mieux 

 surtout que les remèdes opiacés qui favorisent les congestions 

 cérébrales, provoquent un assoupissement, une sorte de 

 calme perfide. Nous avons remarqué les bons efîets du sirop 

 d'orgeat sur quelques hypochondriaques , sur les romanciers, 

 sur les poètes, dont le cerveau, échauffe par les élans d'une 

 imagination ardente, tombe quelquefois dans un délire vague 

 aux approches de la nuit. 



