DES PLANTES USUELLES HT 



pulpe de Tamarin , il suffit de la chauffer dans un vaisseau 

 de porcelaine, et de l'agiter avec une spatule de fer. La sur- 

 face de la spatule est alors recouverte d'une couche de cuivre. 

 Du reste, la pulpe de nos pruneaux peut être substituée 

 avantageusement au Tamarin, surtout si l'on y ajoute un 

 peu de tartrate acidulé de potasse. 



Le Tamarin est très utile dans les climats chauds oiî il 

 sert d'aiiment et de boisson. Les Turcs et les Arabes ont 

 grand soin d'en garnir leurs calebasses pour se préserver de 

 la soif, dont ils seraient tourmentés dans les déserts im- 

 menses qu'ils ont à parcourir. Les Indiens et les Américains 

 en font des gelées, des confitures très recherchées. En Afrique 

 les nègres mêlent le Tamarin avec le riz et autres alimens. 



CASSE. CJSSIA. 



Calice à cinq folioles concaves, colorées, caduques. Co- 

 rolle à cinq pétales arrondis , les inférieurs écartés , et un peu 

 plus grands que les autres. Dix étamines inégales, dont trois 

 petites et souvent stériles, quatre de moyenne grandeur, 

 droites et fertiles, et trois inférieures plus grandes, à an- 

 thères arquées. Ovaire pédicule. 



CASSE ORDINAIRE. CAS SI A FISTULA. 



Cassia fistula. Linn. Spec. 540. Lam. Encycl. Bot. 1. 

 645. RuMPH. Herb. Amb. 2. t. 21. 



Arbre élevé qu'on trouve aux Indes orientales, en Egypte 

 et en Amérique. Son tronc est droit, recouvert d'une écorce 



