DES PLANTES USUELLES. 123 



fables. Il pa^iit néanmoins que ce légume était peu estimé, 

 d'après plv'eurs passages qu'on trouve dans le Banquet des 

 Saçans. jrycophron de Chalcide s'exprime ainsi , en plaisan- 

 tant le /^ilosophe Ménédème sur ses soupers : « Arrive en- 

 suite^in large plat de Lupins , régal ordinaire de la canaille, 

 et convive de la table des gueux. » 



Cependant Diphile de Siphne dit que les Lupins sont très 

 .lourrissans, surtout lorsqu'on leur a fait jeter leur amer- 

 tume en les trempant dans l'eau. 



En effet , en les faisant macérer dans l'eau ils deviennent 

 doux , et presque aussi agréables que la plupart des autres 

 légumes. C'est ainsi qu'on les mange dans le Piémont et dans 

 la Corse. On a même voulu remplacer le café des îles par 

 les Lupins torréfiés , et quelques amateurs y ont trouvé peu 

 de différence. C'est encore là un triste essai que nous aban- 

 donnons aux économistes. 



Le miel cueilli par les abeilles sur les fleurs du Lupin , 

 contracte une légère amertume. Cette plante, toujours diri- 

 gée vers le soleil, indique l'heure du jour, lors même que cet 

 astre est couvert d'un nuage ; les paysans ne s'y trompent 

 point. 



ONONIS. ONONIS. 



Calice campanule , à cinq découpures linéaires. Étendard 

 très grand, strié. Filamens des étamines réunis à leur base. 

 Gousse renflée, sessile, renfermant quelques graines réni- 

 formes. 



