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ONONIS DES CHAMPS. ONONIS ARteNSIS. 



Ononis arvensis. Lam. Encycl. Bot. 1. 505. DC.71. Fr. 

 3835. — Ononis spinosa. Linn. Spec. 1006. 



De sa racine rampante naissent plusieurs tiges dures, 

 rameuses , velues , rougeâtres , ordinairement étalées sur la 

 terre : elles sont dénuées d'épines dans leur jeunesse , mais 

 elles deviennent épineuses en vieillissant , surtout dans les 

 terrains arides. Les feuilles inférieures sont ternées, à folioles 

 ovales , pubescentes , un peu visqueuses ; les supérieures sont 

 simples : les pétioles sont munis de stipules qui les font pa- 

 raître ailés. 



Les fleurs sont axillaires , solitaires , pédonculées, blanches 

 ou purpurines ; le pavillon de leur corolle est fort ample et 

 agréablement rayé. 



Cette plante abonde dans les lieux secs, sablonneux, au 

 bord des champs et des chemins. On l'appelle vulgairement 

 Bugrane, Arrête-bœuf, parce que ses racines fortes et pro- 

 fondes arrêtent souvent les bœufs à la charrue. 



Nous passerons rapidement sur ses propriétés médicinales, 

 malgré les éloges de Dioscoride et de quelques modernes. La 

 racine , qui était autrefois la partie la plus usitée , a une saveur 

 un peu acre ; elle figurait parmi les cinq racines apéritives. 

 Aujourd'hui on lui préfère avec raison le chiendent, qui n'est 

 pas moins commun , et dont l'action apéritive est beaucoup 

 mieux constatée. 



Les jeunes pousses sont alimentaires ; on les mange comme 

 les asperges. Les anciens les mangeaient confites au sel et au 

 vinaigre. 



