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Ses graines sont mucilagineuses , émoUientes. On en fai- 

 sait autrefois des cataplasmes , des fomentations pour apai- 

 ser les douleurs goutteuses ou rhumatismales , pour résoudre 

 les tumeurs inflammatoires. La mauve , la guimauve , la 

 graine de lin, les ont remplacées. 



Le nom de Fœnum grœciim indique l'origine et la nature 

 de cette plante. Elle nous est venue de la Grèce , qui l'avait 

 reçue elle-même de l'Egypte, et elle donne une sorte de 

 fourrage , le Foin grec. Caton , Golumelle , Pline , ont parlé 

 du Fenu-grec comme d'un fourrage dont on se servait com- 

 munément en Grèce. 



De temps immémorial cette plante est cultivée" en Egypte, 

 où elle porte le nom à'Helbé. Elle y sert de nourriture à 

 l'homme et aux bestiaux. On la porte dans les marchés en 

 petites bottes que les habitans des villes s'empressent d'acheter 

 et qu'ils dévorent avec une avidité incroyable. Les femmes 

 égyptiennes aiment beaucoup les semences cuites dans du 

 lait; cette espèce de bouillie leur donne de la fraîcheur et de 

 l'embonpoint. 



On a tort de négliger la culture du Fenu-grec ; il est peu de 

 plantes qui exigent moins de soins, il suffit, pour le semer, 

 dit Pline , de scarifier le sol , scarificadoiie seritur. Cette 

 nourriture est excellente pour les animaux , dont elle entre- 

 tient la vigueur, l'embonpoint et l^i santé. ' 



Le Lotier tétragone [Lotus tetragonolobus , Linn.) est une 

 plante léguraineuse qui se recommande aussi par ses pro- 

 priétés alimentaires. Ses gousses ont quatre ailes membra- 

 neuses; on les mange comme celles de pois sans parchemin. 

 Les Allemands les assaisonnent comme les haricots. On fait 

 une sorte de café avec la graine torréfiée et réduite en poudre. 



