DES PLANTES USUELLES. 153 



Cette espèce a des tiges faibles, anguleuses, des fleurs 

 blanches , roses ou bleues. Les anciens auteurs d'agriculture 

 recommandaient de semer la Gesse pour nourrir les bestiaux. 

 Elle fournit en effet un bon fourrage pour les chevaux, pour 

 les bêtes à cornes , surtout pour les moutons , qui la mangent 

 avec avidité. 



Les semences de la Gesse commune , vertes et tendres, se 

 mangent comme les pois. Lorsqu'elles sont sèches, elles don- 

 nent au contraire un mets grossier, indigeste. 



POIS. PISUM. 



Style triangulaire , creusé inférieurement en forme de ca- 

 rène ; stigmate velu. Gousse oblongue , à plusieurs graines 

 globuleuses. 



POIS CULTIVÉ. PISUM SATIFUM. 



Pisum sativum. Linn. Spec. 1026. DC. FI. Fr. 3999. 

 Lam. Illustr. t. 633. 



C'est une plante faible qui a besoin d'appui. Elle a des 

 tiges cylindriques , d'un vert glauque , des feuilles ailées à 

 quatre ou sis folioles ovales , et des fleurs blanches , réunies 

 deux ou trois ensemble sur un pédoncule axillaire. 



Le pois commun , cultivé partout , dans les champs et les 

 jardins , paraît croître naturellement en Alsace et dans plu- 

 sieurs autres contrées de l'Europe. 



On distingue un grand nombre de variétés de Pois. Parmi 

 les plus précoces on compte le Pois appelé Michaux, ou Pois 



